Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Cách nấu thịt trâu sốt vang trong ẩm thực truyền thống, hòa quyện giữa vị ngon độc đáo của thịt trâu và hương vị thơm ngon của sốt vang đỏ. Hãy khám phá cách chế biến món ăn này, một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà và sự độc đáo của thực đơn của bạn
CÙNG TÌM HIỂU VỀ MÓN THỊT TRÂU SỐT VANG
Món thịt trâu sốt vang là một món ăn ngon và độc đáo có nguồn gốc từ ẩm thực truyền thống từ Pháp. Món này thường được chế biến bằng cách nấu thịt trâu trong sốt vang đỏ, cùng với các loại gia vị và thảo dược để tạo ra hương vị đậm đà và phức tạp.
Sốt vang đỏ thường tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn, khi kết hợp với thịt trâu thơm ngon, tạo nên một món ăn đầy mê hoặc. Món này có thể được thưởng thức trong các nhà hàng truyền thống hoặc có thể chế biến tại nhà để tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó.
CÁCH NẤU THỊT TRÂU SỐT VANG – MÓN NGON BẤT BẠI
Để nấu được món thịt trâu sốt vang ngon bất bại, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt trâu: 500g (chọn phần bắp hoặc vai, thái miếng vuông dày khoảng 2cm);
- Rượu vang đỏ: 500ml (chọn loại rượu vang có độ chua cao như Cabernet Sauvignon, Merlot hoặc Pinot Noir);
- Nước dùng hoặc nước lọc 500ml;
- 1 hành tím, 3 – 4 tép tỏi băm nhỏ;
- 1 1/2 cốc nước cơm;
- 2-3 thìa canh dầu ô liu hoặc dầu thực phẩm;
- 2-3 thìa canh sốt cà chua;
- 1 thìa cà phê đường;
- Muối và tiêu theo khẩu vị;
- Các loại gia vị như hạt nêm, thyme, lá nguyệt quế (tuỳ chọn).
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu món thịt trâu sốt vang theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt trâu
- Thịt trâu sau khi mua về, bạn nên ngâm trong nước muối loãng và vài lát gừng tươi để khử mùi tanh trong khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại thật sạch và để ráo nước;
- Cho tỏi băm, hành khô băm, bột nêm, đường, hạt tiêu xay, ngũ vị hương và bột gia vị sốt vang vào một bát nhỏ. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị;
- Cho thịt trâu vào một túi nilon lớn. Rót khoảng 100ml rượu vang vào túi. Sau đó, cho hỗn hợp gia vị vào túi. Dùng tay xoa đều để gia vị ngấm vào từng miếng thịt. Buộc kín túi nilon và để trong tủ lạnh trong khoảng 30 – 40 phút.
Bước 2: Xào sơ thịt trâu
- Cho chảo lên bếp, bật lửa, thêm dầu ăn và bơ vào chảo. Đợi cho chảo nóng và bơ tan chảy;
- Cho từng miếng thịt trâu đã ướp vào chảo. Xào sơ cho đến khi thịt săn lại và có màu nâu đều sau đó cho ra dĩa;
- Bạn nên xào thịt trâu theo từng đợt, không nên cho quá nhiều thịt vào chảo cùng một lúc để tránh làm giảm nhiệt độ của chảo và làm thịt bị nhão.
Bước 3: Ninh thịt trâu sốt vang
- Đun sôi nước dùng hoặc nước lọc;
- Cho thịt trâu đã xào sơ vào nồi. Đổ thêm khoảng 400ml rượu vang vào nồi đợi đến khi sôi;
- Cho cà chua, hành tây, tỏi, bột nêm, đường và hạt tiêu xay vào nồi. Khuấy đều. Hạ lửa và ninh nhỏ trong khoảng 2 tiếng cho đến khi thịt trâu mềm;
- Trong quá trình ninh, bạn có thể vớt bớt phần bọt và dầu thừa ở bề mặt sốt để cho món ăn sạch và ngon hơn;
- Sau khi thịt trâu mềm, cho khoai tây và cà rốt vào nồi. Ninh tiếp trong khoảng 30 phút cho đến khi rau củ chín mềm;
- Trong một bát nhỏ, pha loãng bột năng với một ít nước lạnh. Cho hỗn hợp bột năng vào nồi. Khuấy đều để sốt sánh lại.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Rắc rau mùi thái nhỏ lên mặt món ăn để tăng thêm màu sắc và hương vị;
- Bày món thịt trâu sốt vang ra đĩa hoặc bát to. Ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc mì ý;
- Bạn cũng có thể dùng rượu vang cùng loại đã dùng để nấu để uống kèm với món ăn.
>> Thực đơn ngày mới: Hướng Dẫn Chi Tiết: Các Bước Làm Món Thịt Lợn Sốt Vang
HƯƠNG VỊ THƠM NGON MỚI LẠ CỦA MÓN THỊT TRÂU SỐT RƯỢU VANG
Món thịt trâu sốt rượu vang là một món ăn có hương vị thơm ngon mới lạ, khác biệt so với các món ăn thông thường từ thịt trâu. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của rượu vang, vị ngọt của thịt trâu và các loại rau củ.
Thịt trâu là một loại thịt đỏ có chứa nhiều protein, sắt, kẽm và vitamin B, những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ bắp, xương, máu và hệ thần kinh. Thịt trâu cũng có ít chất béo và cholesterol hơn thịt bò, nên rất tốt cho người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.
Rượu vang là một loại đồ uống có chứa rượu được làm từ nho. Rượu vang có nhiều loại khác nhau, như rượu vang đỏ, rượu vang trắng, rượu vang hồng, rượu vang sủi, rượu vang ngọt…
Rượu vang có màu sắc, hương vị và độ chua khác nhau tùy thuộc vào giống nho, quá trình lên men và phương pháp sản xuất.
>> Món ngon mỗi ngày cùng Winecity: Cách Nấu Bò Sốt Vang Với Gấc – Món Ăn Độc Đáo Và Hấp Dẫn
LƯU Ý KHI LÀM MÓN THỊT TRÂU SỐT VANG
Để làm được món thịt trâu sốt vang ngon và an toàn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn thịt trâu tươi ngon, không có mùi hôi hoặc tanh. Nếu thịt trâu đã bị ôi thiu hoặc có mùi khét, bạn nên bỏ đi và không sử dụng.
- Sơ chế kỹ thịt trâu bằng cách ngâm trong nước muối loãng và gừng tươi để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Không nên để thịt trâu ướp quá lâu trong rượu vang để tránh làm mất dinh dưỡng và làm thay đổi hương vị của thịt.
- Chọn rượu vang có độ chua cao để làm sốt vang. Độ chua của rượu vang sẽ giúp làm mềm thịt trâu và tạo ra hương vị chua nhẹ cho món ăn.
- Nấu thịt trâu sốt vang ở lửa nhỏ và ninh lâu để cho thịt trâu mềm và ngấm gia vị.
>> Tham khảo ngay: Top 5 Chai Rượu Vang Đỏ Nấu Ăn Giá Rẻ, Chất Lượng Nhất
WINECITY.VN NƠI BÁN RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU UY TÍN 100%
Bạn đang tìm kiếm một nơi bán rượu vang uy tín, chất lượng và giá cả hợp lý, bạn không thể bỏ qua Winecity – nơi bán rượu vang hàng đầu chính hãng 100%. Hãy truy cập website Winecity.vn hoặc liên hệ nhanh Hotline/Zalo 0847 486 586 bạn sẽ được tư vấn miễn phí về các loại rượu vang phù hợp với khẩu vị, sở thích và mục đích của bạn.
