HÉ LỘ NHỮNG SỰ THẬT VỀ QUÁ TRÌNH CHIM YẾN LÀM TỔ

Tổ yến từ xưa đến nay luôn là thực phẩm cực bổ dưỡng, độc lạ và ngon miệng. Nhưng vì sao chúng ta lại chọn tổ của chúng mà không phải là thứ khác? Vậy tổ yến được hoàn thành như thế nào và có những điều đặc biệt gì? Bài viết dưới đây hãy cùng Winecity tìm hiểu về tổ yến cũng như quá trình chim yến làm tổ nhé!

TỔ CHIM YẾN ĐƯỢC LÀM BẰNG GÌ?

Tổ chim yến được tạo thành từ chất khá đặc biệt, không phải được làm từ cây, cỏ lá như những loài chim khác, mà được làm từ chính nước bọt của chim yến.

Chim yến thường chọn sống ở hang động, vách đá và chọn nơi thoáng gió, có độ ẩm cao. Dịch tiết ra từ nước bọt của chúng sau khi đông lại sẽ rất cứng và chắc chắn, nên chúng sử dụng để làm tổ và sinh sống ở đó.

Thường thì chim yến làm tổ nhiều lần ngay tại cùng một vị trí, hoặc bồi đắp ở vị trí đó trong nhiều năm, nên tổ của chúng sẽ càng ngày càng to và khỏe.

Tuy nhiên việc thu hoạch yến không phải là việc xấu khi ngày nào chim yến cũng bồi đắp thêm cho chiếc tổ của mình sẽ khiến tổ cứng hơn, chồng quá nhiều lớp sẽ gây mất vệ sinh và cũng khiến các con non khó phát triển trong môi trường nuôi.

QUÁ TRÌNH CHIM YẾN LÀM TỔ

Chim yến đã rất vất vả mới có thể xây dựng xong được chiếc tổ của mình. Quá trình chim yến làm tổ cũng khá là đau đớn và thời gian xây dựng tổ cũng rất lâu, vì vậy nên tổ yến mới có giá thành khá đắt cùng với giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.

Chim yến làm tổ là lẽ đương nhiên, nhưng có rất nhiều người kinh doanh hiện nay nuôi yến và bào mòn sức yến khi cố tham lợi nhuận, khiến cho tổ yến không còn nhiều giá trị dinh dưỡng. Quá trình chim yến làm tổ được tổng hợp lại như sau:

1. Lựa chọn vị trí thích hợp để xây tổ

Khi đã lựa chọn được vị trí thích hợp để chim yến làm tổ, tuyến nước bọt của yến sẽ phát triển để chuẩn bị cho việc xây dựng tổ của mình. Chim yến làm tổ ở những nơi trên cao, trong hang động hoặc vách đá, có lòng rộng, thoáng.

Đêm đến, cơ hàm của yến ép nước bọt tiết ra, nước bọt được đẩy ra bằng lưỡi và quẹt lên thành vách đá để tạo hình. Bởi vì thời gian để nước bọt khô lại là 2 – 3 tiếng nên trong 1 đêm, chim yến chỉ có thể xây thành được 1mm tổ yến.

Lúc đầu cấu trúc tổ yến thưa như xơ mướp, sau đó dần dần được dệt chặt chẽ. Tổ đủ lớn rồi thì chim yến nhảy lên mép tổ, quẹt nước bọt vào lòng tổ để tạo nơi đẻ trứng. Có thể nói là khi tổ sắp hoàn thành cũng là lúc yến sắp sinh sản. 

Nếu trong tổ yến có kết cấu như xơ mướp thì có thể hiểu yến sắp đẻ trứng rồi đấy!

2. Quá trình xây tổ

Đối với loài chim này thì quá trình chim yến làm tổ sẽ thuộc về chim đực và thời gian làm tổ có thể lên đến 4 – 5 tháng:

• Ban ngày chim bay ra ngoài kiếm ăn;
• Đêm đến, chim yến quay về hang và bắt đầu làm tổ;
• Quá trình chim yến làm tổ diễn ra rất đau đớn vì chim yến đực phải nhắm mắt, xù lông, tiết nước bọt lên vách thành, đồng thời phải đập cánh liên tục. Vì vậy ta thấy trong tổ yến thường dính lông của chúng lẫn cát. Quá trình này mất khoảng 35 ngày và chim yến đực cũng sẽ chịu đau đớn liên tục như vậy trong suốt hơn 1 tháng;
• Tổ yến điển hình có hình dạng như cái tai nên chúng có tên gọi khác là tai yến, gồm nhiều phiến lớp xếp chồng lên nhau. Tổ yến to cùng với độ sạch càng cao thì giá thành sẽ đắt hơn;
• Chim yến làm tổ lần đầu có thể mất tới 4 tháng để hoàn thành chiếc tổ của mình, nhưng những lần sau chỉ mất khoảng 1 tháng để hoàn thành.

*Tác dụng của yến sào:

• Tổ yến nhà và tổ yến tự nhiên chỉ khác nhau nơi xây tổ nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng thì không quá chênh lệch nhau. Thời gian thu hoạch tổ của chim yến là nên thu hoạch từ 3 – 4 tháng để đảm bảo điều kiện phát triển sau này của chim yến;
• Tác dụng của yến sào nếu dùng thường xuyên sẽ giúp bồi bổ cơ thể, chống suy nhược. Đặc biệt, tác dụng của yến sào với trẻ em giúp ăn ngon miệng, ngủ ngon, giải tỏa căng thẳng và tăng cường trí nhớ;
• Bởi vì có giá trị dinh dưỡng cao nên giá thành của tổ yến không hề nhỏ. Tổ yến thường có các màu như: trắng, tổ yến hồng hoặc đỏ (hay còn gọi là yến huyết). Loại yến huyết này cực kỳ quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao, tất nhiên kèm theo đó là giá cả cũng sẽ rất đắt;
• Có thể chế biến tổ yến với nhiều cách và với nhiều nguyên liệu khác nhau như yến chưng đông trùng hạ thảo, yến chưng hạt sen, yến chưng nước dừa, yến chưng táo đỏ kỷ tử,… Ngoài ra còn có nhiều cách nấu tổ yến khác như cháo yến, chè tổ yến.

LỜI KẾT

Để thu hoạch được tổ yến thì con người cũng bỏ ra rất nhiều công sức và cũng rất vất vả, chim yến làm tổ là một hiện tượng tự nhiên, tuy nhiên trong thời gian gần đây thì yến đã bắt đầu được nuôi phổ biến hơn, nên thức ăn cũng như lương thực của chúng cũng sẽ được đảm bảo hơn thay vì phải mất quá nhiều thời gian và công sức để kiếm ăn.

Winecity được biết đến là nơi bán yến sào uy tín – chính hãng và sự tin dùng của khách hàng chính là động lực để giúp Winecity phát triển hơn nữa. Để đặt mua các loại yến thiên nhiên tư yến tinh chế, yến đảo, yến rút lông nguyên tổ,… hãy liên hệ với Winecity qua Hotline/zalo: 0847 486 586. Chúc các bạn có ngày mới đầy năng lượng và vui vẻ!