YẾN CHƯNG HẠT SEN – LƯU NGAY 3 CÔNG THỨC CHƯNG YẾN VỚI HẠT SEN NGON NHẤT

Yến chưng hạt sen là một trong số loại món ăn giàu chất dinh dưỡng, yến khi chưng với hạt sen sẽ sinh ra nhiều chất bổ dưỡng ví dụ như insulin giúp bồi bổ cơ thể, giúp dễ ngủ, tăng cường trí nhớ và là thực phẩm chất lượng dành cho người thường xuyên bị mất ngủ, ngủ không đủ giấc. Vậy cách chưng yến với hạt sen như thế nào, liệu có khó không, chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

YẾN CHƯNG HẠT SEN TRUYỀN THỐNG

Yến chưng hạt sen truyền thống là một món ăn vô cùng quen thuộc, dễ nấu cho mọi gia đình và người ít vào bếp cũng có thể làm được với cách làm cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu cần có:

• Yến tinh chế: 5g;
• Hạt sen: 100g (hạt sen tươi và hạt sen khô đều được);
• 15 – 20g đường phèn (tùy khẩu vị);
• Có thể cho thêm gừng hoặc ống vani để loại bỏ mùi đặc trưng của yến.
• Cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm yến trong tô nước sạch tầm 30 phút để cho yến nở ra và tơi.

Bước 2: 

• Đối với hạt sen tươi thì lột vỏ lụa, lấy tim màu xanh ra, sau đó rửa và ngâm với nước cho không bị đen;
• Đối với hạt sen khô thì ngâm trong nước tầm 20 – 30 phút để hạt sen mềm, sau đó luộc sơ tầm 20 phút;

Bước 3: Đem yến, hạt sen và đường phèn đã tán nhuyễn chưng cùng với nhau tầm 25 – 30 phút.

Bước 4: Nấu thêm 2 phút cho hỗn hợp hòa hợp và tan đều, sau đó có thể bỏ thêm vài lát gừng hoặc vị vani để làm giảm đi mùi tanh của yến. Có thể dùng liền hoặc bỏ vào hủ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát dùng dần nhưng dùng nhanh tránh để quá lâu.

YẾN CHƯNG HẠT SEN – TÁO ĐỎ

Yến chưng hạt sen táo đỏ là món ăn thanh lọc cơ thể, bổ sung khí huyết, tăng cường sức đề kháng. Bởi lẽ vì trong táo đỏ chứa nhiều vitamin C chống oxy hóa nhờ đó mà món yến chưng táo đỏ cùng với hạt sen này giúp tăng cường hệ miễn dịch và chức năng tiêu hóa.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Yến tinh chế hoặc yến thô đã qua sơ chế: 5g;
• 100g hạt sen (khô hoặc tươi đều được);
• 20g đường phèn;
• 4 – 5 quả táo đỏ;
• Gừng hoặc vani (nếu có).

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ngâm yến tinh chế trong 30 phút để yến nở và tơi ra;
• Bước 2: Nếu là hạt sen tươi thì bóc vỏ, lấy tim xanh ra và rửa với nước. Nếu là hạt sen khô thì ngâm tầm 30 phút cho hạt nở mềm. Táo đỏ ngâm nước từ 15 – 20 phút;
• Bước 3: Luộc hạt sen 20 phút cho hạt sen chín mềm, sau đó cho táo vào luộc chung thêm 15 phút. Tiếp đến vớt hạt sen và táo đỏ ra;
• Bước 4: Cho yến, táo đỏ, hạt sen, đường phèn vào chưng trong 30 phút (lưu ý hạn chế mở nắp trong suốt quá trình chưng yến);
• Bước 5: Đun thêm 2 phút cho đường tan đều, có thể bỏ thêm vài lát gừng hoặc vị vani hương liệu để khử mùi tanh của yến. Sau đó có thể dùng liền hoặc cho vào hủ thủy tinh, bảo quản trong ngăn lạnh dùng 3 – 5 ngày.

YẾN CHƯNG HẠT SEN – HẠT CHIA

Yến chưng hạt sen – hạt chia rất bổ dưỡng, đặc biệt là hỗ trợ đường ruột. Với hạt chia thì có thể phòng ngừa táo bón, ung thư ruột già, đẹp da, giữ dáng…

Các nguyên liệu bao gồm:

• Yến tinh chế: 5g;
• 100g hạt sen;
• Nửa muỗng canh hạt chia;
• Đường phèn;
• Gừng, vani (nếu có);

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm yến đã tinh chế trong 30 phút;
• Bước 2: Ngâm hạt sen trong 20 phút, sau đó đem luộc 20 phút cho chín mềm rồi vớt ra để ráo;
• Bước 3: Đem yến, hạt sen chưng trên lửa nhỏ, sau đó cho đường phèn và hạt chia vào chưng tiếp;
• Bước 4: Sau khi hỗn hợp chín đều thì có thể bỏ thêm gừng hoặc vani để khử mùi. Dùng ngay hoặc có thể bỏ vào hủ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Tìm hiểu thêm:

Chi Tiết Cách Chưng Yến Táo Đỏ Hạt Sen Vị Ngọt Thanh Tự Nhiên

LƯU Ý KHI ĂN YẾN CHƯNG HẠT SEN

Có thể thấy yến chưng hạt sen là một món ăn bổ dưỡng giúp thanh mát cơ thể, tuy nhiên việc sử dụng yến chưng hạt sen bất chấp có thể phản tác dụng và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

• Không dùng yến sào và hạt sen có dấu hiệu bị mốc để chế biến món ăn vì có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng tới sức khỏe;
• Không nên dùng quá nhiều vì có thể gây nóng, ảnh hưởng tới sức khỏe, 1 tuần nên dùng 2 – 3 lần;
• Yến không nên ngâm quá lâu, mất chất dinh dưỡng;
• Đối với yến chưng để được bao lâu thì khi được bảo quản trong ngăn lạnh thì nên sử dụng trong thời gian ngắn tầm 3 ngày.

Bài viết liên quan:

7 Cách Chưng Yến Sào Đảm Bảo Tươi Ngon Và Dinh Dưỡng

LỜI KẾT

Yến chưng hạt sen có ý nghĩa rất lớn đối với sức khỏe của mỗi gia đình, công thức chế biến thì rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian cũng như mang lại hiệu quả tốt. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều công thức chưng yến khác với hàm lượng dinh dưỡng không kém như yến chưng lê, yến chưng đông trùng hạ thảo, yến chưng táo đỏ kỷ tử, yến chưng saffron,…

Nếu bạn cần mua yến sào cao cấp, Winecity – luôn tự hào là nơi cung cấp cho bạn những sản phẩm chính hãng, chất lượng nhất cùng với đó là muôn vàn các ưu đãi cực kì hấp dẫn. Để được tư vấn cũng như đặt mua yến sào như yến vụn, yến tươi, yến đảo, yến rút lông nguyên tổ, tổ yến hồng, huyết yến,… hãy liên hệ với Winecity qua Hotline/Zalo: 0847 486 586 nhé. Xin trân trọng cảm ơn bạn đã luôn đồng hành và tin tưởng sử dụng sản phẩm yến sào của Winecity.