Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Kiến thức
YẾN TINH CHẾ LÀ GÌ? CÓ NÊN SỬ DỤNG TỔ YẾN TINH CHẾ?
Yến tinh chế hiện nay được nhiều người ưu tiên lựa chọn hơn cả tổ yến thô bởi tổ yến tinh chế giúp tiết kiệm được thời gian và công sức để chế biến. Tuy nhiên, tổ yến tinh chế thường dễ bị làm giả hoặc yến độn nên cần chọn nơi cung cấp uy tín để mua yến sào. Bài viết dưới đây hãy cùng Winecity tìm hiểu về yến tinh chế để có cái nhìn sâu hơn về loại tổ yến này nhé!
YẾN TINH CHẾ LÀ GÌ?
Yến tinh chế là loại yến sào thô sau khi thu hoạch được đưa vào quá trình chế biến gồm ngâm mềm, nhặt sạch lông, tạp chất và làm sạch sau đó đóng gói. Do đã được làm sạch trước đó nên hình dạng của tổ yến tinh chế không còn được giữ như ban đầu.
Quá trình chế biến yến sào tinh chế sẽ được thực hiện từ việc ngâm nở tổ yến thô, tách sợi dài, sợi ngắn cũng như yến vụn trong tổ ra riêng để tiện hơn cho việc nhặt lông và tạp chất bám vào sợi yến. Sau khi đã nhặt sạch hoàn toàn, lúc này phần yến sẽ đắp tổ giống như ban đầu bằng khuôn.
Những sợi yến dài sẽ được phủ ở mặt ngoài để cho những sợi yến nhỏ hay yến vụn đắp vào trong khuôn làm cho tổ yến không bị rời rạc khi sấy khô. Sau khi yến đã thành hình lúc này cho tổ yến tinh chế vào sấy khô, phần yến sau khi sấy khô sẽ có hình dạng giống với tổ yến thô, kết cấu chắc chắn.
Tổ yến tinh chế chất lượng sẽ có màu trắng ngà, không chứa lông, tạp chất, khi cầm cảm thấy nhẹ, sợi yến xốp và sần sùi. Hình dáng có thể giống với tổ yến thô hoặc có nhiều hình dáng khác, tuy nhiên tổ yến tinh chế chắc chắn sẽ không có hình dạng giống chuẩn như tổ yến ban đầu.
Về giá thành, yến sào chế đã trải qua quá trình làm sạch hoàn toàn nên giá cũng sẽ cao hơn tổ yến thô. Tổ yến tinh chế đặc biệt thích hợp với những ai muốn dùng yến nguyên chất nhưng không có nhiều thời gian để nhặt lông.
NHỮNG ƯU – NHƯỢC ĐIỂM KHI SỬ DỤNG YẾN TINH CHẾ
Tổ yến tinh chế đã qua quá trình chế biến lọc sạch tạp chất cũng sẽ có nhiều ưu điểm và nhược điểm riêng mà ai khi chọn mua yến sào tinh chế cũng quan tâm.
- Về ưu điểm:
Yến tinh sào chế đã qua làm sạch nên mua về chỉ cần ngâm mềm 30 phút sau đó có thể chưng (tuy nhiên bạn cũng có thể bỏ qua bước ngâm, nhưng khuyến khích bạn ngâm yến trước khi chưng để rút ngắn thời gian chưng yến);
Tổ yến tinh chế có màu trắng đục, sạch lông nên rất bắt mắt;
Mùi vị không tanh và không quá gắt như tổ yến thô.
- Về nhược điểm:
Do yến sào tinh chế đã được sơ chế nên cần phải chú ý phân biệt yến thật giả cũng như chọn mua ở nơi cung cấp yến sào và thương hiệu uy tín để tránh mua phải yến giả hay yến độn;
Yến tinh chế đã qua ngâm mềm giúp dễ dàng cho việc làm sạch nên khi chưng sẽ không còn độ dai như yến thô;
Giá thành cao.
ĐẶC ĐIỂM CỦA YẾN TINH CHẾ LOẠI 1 VÀ YẾN TINH CHẾ SỢI
Nói về yến tinh chế, trên thị trường hiện nay có 2 phần loại chính gồm yến tinh chế loại 1 và yến tinh chế sợi. Với những đặc điểm khác nhau từ cách chế đến cho đến giá thành.
Yến tinh chế loại 1
Khi nói đến loại 1 chắc hẳn ai cũng có thể biết được đây là loại tốt nhất vì yến lúc này được làm ra từ những tổ yến thô vẫn còn nguyên lông, tạp chất. Tổ yến thô được những người thợ làm yến dùng biện pháp thủ công để tiến hành nhặt sạch toàn bộ lông và các bụi bẩn bám trên tổ. Tổ yến sào tinh chế loại 1 được làm hoàn toàn thủ công nên có sợi phồng, màu trắng và có độ bóng bắt mắt.
Yến tinh chế loại 1 hoàn toàn không dùng hương liệu hay hóa chất tẩy nào trong suốt quá trình làm sạch tổ yến nên tổ yến tinh chế loại 1 này vẫn giữ được hương vị và hàm lượng dinh dưỡng vốn có của yến đảo tự nhiên.
Điều đặc biệt ở tổ yến sào tinh chế đó chính là người ta chỉ chọn những tổ yến có trọng lượng nặng và già để làm tổ yến tinh chế. Chính vì những yếu tố này mà yến sào tinh chế loại 1 là loại yến sào tinh chế tốt nhất, song giá thành của loại này cũng cao hơn những loại yến tinh chế khác.
Yến tinh chế sợi
Khác với yến tinh chế loại 1, yến tinh chế sợi được làm từ những tổ yến thô loại 1 đã được kéo thành sợi. Yến tinh chế sợi cũng được làm hoàn toàn thủ công, không có sự can thiệp của máy móc hay các loại hóa chất tẩy, hương liệu nào trong quá trình chế biến tổ yến.
Tổ yến thô sau khi ngâm nước 20 – 30 phút cho yến mềm sau đó vớt ra để ráo nước. Sau khi ráo nước, lúc này những người thợ chế biến yến sẽ dùng nhíp gắp từng chiếc lông và tạp chất cho đến khi tổ yến sạch hoàn toàn bụi bẩn.
Tổ yến sau khi làm sạch, những sợi yến sẽ được đắp về như hình dáng tổ ban đầu và sấy khô. Yến sào tinh chế sợi đặc biệt khác với yến tinh chế loại 1 vì trong cách sơ chế tổ yến, yến được hạn chế cho tiếp xúc với nước do vậy mà những sợi yến vẫn giữ được độ dai giòn đặc trưng của tổ yến tự nhiên cũng như giữ được hàm lượng dinh dưỡng gồm acid amin, protein,… ở mức gần như làm tuyệt đối.
CÔNG DỤNG VÀ CÁCH SỬ DỤNG YẾN TINH CHẾ
Tổ yến tinh chế với hàm lượng dinh dưỡng cao không thua gì tổ yến thô nên khi dùng tổ yến sào tinh chế cũng có nhiều công dụng có lợi có sức khỏe người dùng. Một số công dụng nổi bật có thể kể đến như:
- Cải thiện hệ hô hấp: Giúp làm sạch đường hô hấp, giảm thiểu và phòng ngừa các bệnh liên quan đến đường hô hấp như hen suyễn, thở khó,… giúp phổi khỏe mạnh hơn;
- Tăng cường miễn dịch: Giúp phục hồi sức khỏe cho người vừa ốm dậy, bồi bổ cơ thể giúp người bệnh hồi phục một cách nhanh chóng;
- Cân bằng quá trình trao đổi chất: Nhờ các khoáng chất có trong yến sào giúp cơ thể dễ dàng hấp thu dưỡng chất, giúp cơ thể nhanh nhẹn tăng khả năng vận động cũng như phản xạ của hệ thần kinh;
- Xương khớp chắc khỏe hơn: Yến sào giúp ngăn ngừa loãng xương, giúp cho khung xương săn chắc hơn;
- Bổ sung các loại acid amin, protein, canxi,.. cần thiết cho cơ thể giúp tăng sức đề kháng, chống suy dinh dưỡng;
- Cải thiện làn da: Giúp da dẻ hồng hào, sáng da và làm chậm quá trình lão hóa da.
Với nhiều công dụng tốt cho cơ thể từ bên ngoài lẫn bên trong, tuy nhiên cũng không nên quá lạm dụng yến sào tinh chế bởi khi quá lạm dụng sẽ phản tác dụng và gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Cách sử dụng yến sào tinh chế hợp lý bạn cần biết như:
- Trẻ em từ 3 – 10 tuổi: Chỉ nên ăn yến 2 – 3 lần/tuần cách nhau 2 – 3 ngày, mỗi lần chỉ nên dùng 3g tổ yến;
- Người lớn: Tốt nhất chỉ nên dùng 5g/lần (khoảng 1 tai yến) và dùng cách nhau 2 – 3 ngày, 1 tuần chỉ nên dùng 2 – 3 lần;
- Đối với phụ nữ mang thai 3 tháng đầu và trẻ em dưới 1 tuổi chưa biết ăn yến lúc nào là tốt nhất thì nên sử dụng đúng liều lượng hoặc nên nghe theo tư vấn của bác sĩ trước khi dùng.
Bài viết liên quan:
KẾT LUẬN
Từ những chia sẻ của Winecity về yến tinh chế trên thị trường hiện nay, hy vọng qua những thông tin này bạn đã có thể hiểu hơn về yến sào tinh chế cũng như có thể lựa chọn loại yến phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của mình nhất. Đặc biệt với loại tổ yến này, bạn nên chọn mua ở những địa chỉ cung cấp yến sào uy tín để tránh mua phải yến giả, kém chất lượng hay yến độn.
Winecity tự hào là một trong những nơi phân phối yến sào uy tín đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng về chất lượng, với cam kết 1 đến 10 khi phát hiện hàng giả. Mọi thắc mắc về sản phẩm và đặt mua các loại yến sào khác ngoài yến tinh chế như yến vụn, yến tươi, huyết yến,… hãy liên hệ với Winecity qua Hotline/Zalo: 0847 486 586 để được tư vấn và giao hàng nhanh nhất nhé!
