Các loại Cocktail với hương vị được hòa trộn giữa mạnh mẽ và nhẹ nhàng, cay nồng và êm dịu, thơm ngọt và không kém phần hấp dẫn, Cocktail đã chinh phục được thực khách bằng sức quyến rũ đặc biệt của nó. Dù là trong các buổi tụ tập, hẹn hò, tán gẫu hay những bữa tiệc sang trọng,… Các loại Cocktail vẫn được lựa chọn và trở thành loại thức uống phổ biến giúp gắn kết mọi người và cho cuộc vui càng thêm trọn vẹn, thăng hoa.

Ngày nay,các loại Cocktail đã trở thành một loại thức uống được ưa chuộng và là phần không thể thiếu trong thế giới ẩm thực khắp thế giới. Vậy thì các loại cocktail này có từ khi nào và vì sao Cocktail lại trở thành thức uống được yêu thích đến thế? Bài viết sau, các bạn hãy cùng WINECITY tìm hiểu về các loại Cocktail để bạn có thể hiểu rõ hơn về loại thức uống đã đi vào huyền thoại của ngành pha chế.

COCKTAIL LÀ GÌ ?

cocktail là gì ?
cocktail là gì ?

Cocktail (long drink) là loại thức uống được pha trộn với nhiều công thức đa dạng,có chứa rượu. Một ly Cocktail thường bao gồm rượu và mùi hương như là mùi các loại rượu, trái cây, mật ong, kem hoặc sữa cùng các loại phụ gia khác.

Theo báo Balance của Mỹ, vào năm 1806, các loại Cocktail được định nghĩa là loại thức uống được pha chế từ các dòng rượu mạnh, đường, nước, “rượu đắng – bitters” và định nghĩa này đã được sử dụng xuyên suốt trong thế kỷ 19. Đến thế kỉ 20, các loại Cocktail được biến hóa khác đi nhiều so với ban đầu. Sau đó gần 200 năm sau, ngày 13/05/1806 được đặt làm ngày kỷ niệm Cocktail xuất hiện trên các bài báo.

Về cái tên Cocktail, nếu dịch đúng theo nghĩa tiếng Anh thì Cocktail có nghĩa là đuôi con gà trống.Bởi vào thời lập quốc của nước Mỹ, chọi gà là một trong những trò chơi rất phổ biến lúc bấy giờ. Người chủ gà nếu chiến thắng sẽ nhận được lông đuôi của con gà thua cuộc và được đãi một chầu rượu sau khi được chúc là “on the cocktail”. Sau đó,dần dần người ta sử dụng cái tên này để dùng cho loại thức uống được pha trộn từ nhiều loại nguyên liệu (tức cocktail) vì màu sắc của nó cũng khá sặc sỡ, màu mè như đuôi gà trống vậy .

Còn theo như một số tài liệu khác, tên Cocktail xuất phát từ một người Pháp tên Antoine Peychaud. Ông đã pha chế một loại thức uống từ Whisky cùng một số nguyên liệu khác, đặt tên là Coquetier, sau nhiều năm, từ Coquetier được đọc ra thành Cocktail.

Các bạn có thể tham khảo thêm:

Những điều thú vị xoay quanh rượu cocktail

LỊCH SỬ CỦA CÁC LOẠI COCKTAIL

lịch sử của các loại cocktail
lịch sử của các loại cocktail

Ngược dòng lịch sử trở lại những năm 1749-1756, Kleriker Israel Aucrelius, một người Thụy Điển lúc đến thăm thuộc địa Anh đã báo cáo về hơn 45 loại thức uống được pha từ các nguyên liệu khác như rượu, chanh và giấm ngọt. Từ năm 1800, các Saloons (tương tự như quán Bar) mọc lên rất nhiều để phục vụ nhu cầu giải trí của các cowboys, rượu Whisky cũng theo từ đó mà trở nên phổ biến hơn.

Tuy nhiên, Whisky của Mỹ thời đó rất nặng đô do không được ủ nên hương vị khá khó uống. Người ta phải thêm vào chút đường, mật ong và các thành phần tạo mùi khác hoặc trái cây để cho dễ uống hơn. Loại thức uống pha trộn này dần được nhiều người ưa chuộng hơn. Đây cũng chính là nền tảng ra đời của các loại Cocktail. Vậy có thể nói các loại Cocktail xuất hiện sớm nhất ở Mỹ.

Vào khoảng giữa thế kỷ 19, có nhiều loại rượu khác ngon hơn xuất hiện tại Mỹ. Những người phục vụ các quầy Bar luôn cố gắng sáng tạo hơn trong việc kết hợp các loại rượu, trái cây hay chất tạo mùi… nhằm cho ra nhiều loại thức uống hấp dẫn và bắt mắt hơn. Vào những năm đầu thế kỷ 20,nước Mỹ ban hành luật cấm rượu và Cocktail trở thành loại thức uống chủ đạo nhờ nồng độ cồn thấp. Sau cuộc chiến tranh thế giới thứ 2, theo những cuộc viễn chinh của lính Mỹ, Cocktail xuất hiện phổ biến hơn ở khắp châu Âu.

Một trong những công thức Cocktail lâu đời nhất được công nhận chính là Martini. Năm 1862, Jerry Thomas đã pha trộn được 4 phần vermouth ngọt, một phần gin, trang trí thêm bằng một quả anh đào và gọi tên là Martinez. Sau này, Martinez được đọc thành Martini.

PHÂN LOẠI CÁC LOẠI COCKTAIL

phân loại các loại cocktail
phân loại các loại cocktail

Theo như các thống kê, hiện nay, có đến hơn 10.000 các công thức pha chế Cocktail và được chia thành nhiều phân loại khác nhau như sau:

Theo dung tích

  • Short drink: Dưới 10cl,loại này chứa rất nhiều rượu mạnh, không có đá hay các loại hoa lá trang trí.
  • Long drink: Pha trộn chung với những loại nước giải khát khác nhau, có thể cho đá hoặc hoa quả.
  • Shooter: Được uống cạn bằng một hơi.

Theo công thức pha chế cơ bản

  • Sours: Bao gồm rượu mùi + nước chanh + đường, đây cũng là công thức cơ bản nhất cho phần lớn các loại Cocktail.
  • Batidas : Gồm rượu mùi + đường + trái cây tươi.
  • Highball : Rượu mùi hoặc rượu mạnh + một loại nước giải khát như soda,cola hay nước trái cây.

Theo mùi và hương vị

  • Short Drinks: được chia thành 3 loại sau :Dry, Medium và Sweet.
  • Long Drinks: chia thành 4 loại sau : Aroma, Fruity, Fresh và Creamy.

Theo thành phần chính

  • Gọi tên theo các loại rượu với các loại Cocktail có rượu là thành phần chính như : Champagne drinks ,Gin – Drinks,Vodka drinks, Tropical Drinks (Rum)… Và đây cũng là tên gọi các loại Cocktail pha chế từ rượu Rum phổ biến như : Daiquiri, Hemingway Daiquiri, Mary PickFord, Dark ‘N’ Stormy, Hurricane, Casablanca và Pina Colada
  • Gọi tên theo chất tạo hương vị chính với các loại Cocktail mà rượu là thành phần phụ như : Cream Drink (với Cream), Colada ( với dứa ), hoặc Coffee,…

Ngoài ra,các loại Cocktail còn được phân loại theo cách pha chế, theo thời điểm, mùa uống Cocktail và theo các loại rượu mạnh như: Rum, Tequila hay Whisky,…

Hương vị và nồng độ mạnh của Cocktail đều được chia làm 5 mức. Cách pha Cocktail được chia làm 4 kiểu sau : Shake, Stir, Build và Blend. Tương ứng với nó là các dụng cụ sau : Shaker, Mixing Glass, Glass và Blender ( thường kí hiệu bằng những hình vẽ nhỏ trong công thức pha chế ).
Các loại Cocktail ngày nay thường gồm 3 thành phần khác nhau như sau :

  • Base thường là chất có cồn như Vodka, Whisky, Gin, Rum, Tequila hoặc vài loại rượu khác…
  • Main Flavoring dùng để tăng mùi thơm của base, đồng thời làm cho mùi vị của nó dễ uống hơn. Ví dụ như các loại nước hoa quả, rượu vang hay thậm chí có thể là trứng hoặc kem.
  • Special Flavoring: Dùng để tăng hương vị và màu sắc cho base, ví dụ như Grenadine hay Blue Curacao,…

CÁC LOẠI COCKTAIL PHỔ BIẾN NHẤT HIỆN NAY

các loại cocktail phổ biến nhất hiện nay
các loại cocktail phổ biến nhất hiện nay

Cocktail là loại đồ uống có cồn có mặt hầu hết ở trong các quán bar lớn nhỏ trên khắp thế giới. Hầu hết tên các loại đồ uống Cocktail đều bằng tiếng Anh nên khiến một số người Việt Nam rất khó để ghi nhớ và phân biệt được. Winecity xin giới thiệu đến các bạn 15 loại Cocktail phổ biến nhất ở trong các quán bar, giúp bạn thêm tự tin khi gọi tên chúng ngay khi vào quán.

Cocktail Old Fashioned – loại cocktail phổ biến nhất trên thế giới

Old Fashioned là loại Cocktail kinh điển xuất hiện ở hầu hết khắp các bar lớn nhỏ trên thế giới. Và đây là loại Cocktail phổ biến nhất, luôn đứng đầu trong danh sách các loại thức uống được yêu thích.

Chỉ cần có rượu Whisky (bourbon), một viên đường nhỏ , ba thìa cafe rượu đắng Angostura, một vài viên đá nhỏ , miếng cam để trang trí cho đẹp mắt . Và pha chế chúng cùng với nhau, bạn đã có một ly Cocktail Old Fashioned để thưởng thức vào cuối tuần rồi.

Cocktail Mojito

Cocktail Mojito là một loại thức uống truyền thống của người Cuba. Mojito (hay còn được gọi là Mohito) không quá xa lạ với những người sành Cocktail . Đây còn là loại thức uống hoàn hảo nếu bạn là một pha chế gia cho kỳ nghỉ ở bãi biển. Thành phần chính của Cocktail Mojito này là rượu Rum nhẹ,  nước cốt chanh và bạc hà.

Cocktail Bloody Mary

Bloody Mary là một loại Cocktail được cho là có công thức pha chế phức tạp nhất thế giới. Bởi chúng có chứa Ketel One Vodka, nước ép cà chua và hỗn hợp gia vị tự chế biến như: nước cốt chanh tươi, cần tây, ô liu,ớt cay, hạt tiêu đen,… Thậm chí có nơi còn thêm cả nước sốt thịt bò. Chính sự phức tạp này khiến Bloody Mary trở nên rất khó pha chế, nhưng lại có hương vị cực kỳ đặc sắc và riêng biệt.

Cocktail Margarita

Margarita là loại Cocktail có nguồn gốc từ Mexico và là một trong 10 loại thức uống Cocktail nổi tiếng nhất trên thế giới. Cocktail Margarita được pha chế từ loại rượu Triple Sec,Tequila và nước chanh.

Cocktail Moscow Mule

Cocktail Moscow Mule là một loại thức uống truyền thống của người dân nước Nga. Được pha chế từ công thức gồm có Vodka, bia gừng, nước chanh cùng vài lá bạc hà và vài lát chanh dùng để trang trí. Ngoài ra , Moscow Mule được đựng trong một chiếc cốc bằng đồng lại càng tạo nên sự khác biệt và độc đáo cho loại Cocktail này.

Cocktail Negroni

Negroni là loại Cocktail khá là lâu đời, xuất xứ từ Italy vào những năm 1919. Tính đến nay loại thức uống này vẫn rất được ưa chuộng. Chỉ từ các nguyên liệu truyền thống như Gin,Sweet vermouth và Campari đã tạo nên loại cocktail với sắc đỏ óng ánh cùng hương vị độc đáo. Thêm vài lát vỏ cam đã làm nao lòng bao nhiêu người yêu thích cocktail .

CÁC LOẠI CỐC DÙNG CHO COCKTAIL

các loại cốc dùng cho Cocktail
các loại cốc dùng cho Cocktail

Tùy từng loại Cocktail uống nhanh như short drink (10-20 phút) hoặc lâu như long drink( 30 phút trở lên) hoặc một số các đặc trưng khác nhau mà dùng cốc tương ứng.

Thường dùng 4 loại chính như sau : tumbler (cốc có dạng lùn, chiều cao bằng đường kính), highball glass (ly có dáng cao, chiều cao gấp 2,3 lần đường kính), champagne glass (cốc dùng uống champagne), classic cocktail glass (ly hình chữ Y).

Các bạn có thể tham khảo thêm:

Gợi ý cho bạn những loại ly cocktail đẹp phù hợp cho các bữa tiệc

TRANG TRÍ COCKTAIL – NGHỆ THUẬT THƯỞNG THỨC ĐỒ UỐNG

trang trí cocktail-nghệ thuật thưởng thức đồ uống
trang trí cocktail-nghệ thuật thưởng thức đồ uống

Cocktail stick có 2 loại chính : gỗ và nhựa. Loại làm bằng gỗ thì thông dụng hơn loại bằng nhựa nhưng lại chỉ dùng được một lần, còn loại làm bằng nhựa lúc trang trí thì sẽ trông không được tự nhiên lắm nhưng tái sử dụng được nhiều lần. Cái này dùng để xiên những lát hoa quả để trang trí thành hình cái cờ, cái nón trên cốc Cocktail cho đẹp mắt .

  • Straw- ống hút thì thường được dùng với long drink trong cốc loại highball glass.
  • Một cách được thường dùng khi trang trí Cocktail là frosting (tức là phủ lên miệng cốc một lớp bột mỏng).
  • Ngoài ra trang trí đơn giản nhất là bằng một miếng vỏ cam,quả chanh khéo tạo hình một chút, một chút cánh hoa, quả, lá bạc hà trên miệng cốc sao cho hợp với vị và tên của các loại Cocktail.
  • Trên thực tế có hơn 10.000 công thức pha chế các loại Cocktail khác nhau, đòi hỏi cần có một trình độ chuyên môn nhất định. Tuy nhiên, có một số loại công thức tương đối đơn giản mà bạn đọc hoàn toàn có thể tự pha chế tại nhà cho các bữa ăn gia đình. Thậm chí là những người sành uống có thể tự pha chế các loại Cocktail theo sở thích riêng của mình một cách tuỳ thích sao cho uống được là được. Bạn có thể dễ dàng tìm được các loại cocktail hợp khẩu vị vì đây là một loại thức uống pha trộn hỗn hợp nhiều mùi vị chua có, mặn có, ngọt có và thậm chí có cả vị chát nữa. Màu sắc cũng đa dạng như màu da cam, màu đỏ, tím ,lam, hay màu xanh nước biển.

CÁCH THƯỞNG THỨC COCKTAIL

cách thưởng thức cocktail
cách thưởng thức cocktail

Việc kết hợp thức uống và món ăn thế nào để làm nên hương vị hoàn hảo nhất chưa bao giờ là một điều dễ dàng cả. Một thức uống “đúng nghĩa ”, có được cách thưởng thức các loại Cocktail hợp lý sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn và ngược lại. Các loại rượu vang sẽ đơn giản hơn trong việc tìm kiếm “nửa còn lại”của nó.Tuy nhiên, Cocktail lại là loại thức uống với sự pha trộn của nhiều nguyên liệu khác nhau, nên sẽ khá phức tạp. Dưới đây là một vài tip gợi ý giúp ta tìm ra các loại Cocktail hợp lý nhất .

Cách thưởng thức các loại Cocktail đồng nhất hoặc tương phản với những món ăn

Một ly cocktail hảo hạng sẽ giúp bữa ăn của chúng ta trở nên hoàn chỉnh hơn bằng cách có sự đồng nhất hoặc tương phản về mùi vị. Với 1 ly cocktail nồng độ mạnh, bạn có thể chọn món ăn có hương vị không quá đậm đà.

Ngoài ra, việc chọn các loại Cocktail và món ăn có cùng 1 vài thành phần nào đó cũng là gợi ý hay. Chẳng hạn như loại cocktail French 75 cùng bánh mì kẹp phô mai ricotta chanh là cặp đôi hoàn hảo nhất bởi chúng có chung thành phần là nước cốt chanh.

Cách thưởng thức các loại Cocktail làm tăng hương vị cho bữa ăn

Các loại Cocktail được chọn có thể đồng nhất hay tương phản nhưng không nên làm lấn át vị của món ăn. Rượu Whisky giúp làm tăng mùi thơm cho món bò bít tết nhưng với món hàu sống thì không. Những ly Cocktail quá ngọt cũng không phải sự lựa chọn phù hợp khi ăn kèm với bánh ngọt.

Thêm vào một chút hương liệu cũng là cách thưởng thức các loại Cocktail đúng cách

Chúng ta có thể cho thêm một vài hương liệu nào đó mà trong món ăn có sử dụng vào ly Cocktail. Điều này sẽ giúp tạo nên sự đồng điệu giữa món ăn và thức uống. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên quá lạm dụng hương thảo mộc trong việc kết hợp chúng bởi có thể làm phá vỡ đi hương vị nguyên bản nhất của Cocktail hoặc món ăn.

Kết hợp các loại Cocktail và thực phẩm có cùng nguồn gốc

Thông thường thì món ăn và các loại Cocktail có chung một nguồn gốc sẽ dễ dàng ăn khớp với nhau. Chẳng hạn như rượu Tequila và nước sốt mole của Mexico là một cặp đôi trời sinh bởi sự kết hợp tuyệt hảo.

Các bạn có thể tham khảo thêm:

Cocktail hoa quả – Thức uống tinh tế cho những bữa tiệc tại gia

WINECITY – CỬA HÀNG CHUYÊN PHÂN PHỐI CÁC LOẠI COCKTAIL HẢO HẠNG

Bài viết trên đây là một vài thông tin cơ bản, nhưng cũng là những điều mà chúng tôi cho rằng nó sẽ cần thiết về các loại Cocktail phổ biến mà Winecity mong muốn gửi gắm đến với đọc giả. Mong rằng quý khách hàng đã có thêm những kiến thức bổ ích về các loại Cocktail .

Trên thị trường hiện nay, đã có sự xuất hiện của rất nhiều những nhà cung cấp khác nhau, và điều này đã và đang gây nên những khó khăn cũng như thách thức cho người tiêu dùng khi họ phải tự quyết định rằng đâu mới là nơi đáng gửi gắm trọn niềm tin của bản thân mình.

Đặc biệt, bên cạnh các đặc điểm vốn có của những dòng sản phẩm được đưa ra từ phía nhà sản xuất thì việc lựa chọn và xem xét việc nên mua ở đâu cũng là điều rất quan trọng đối với người dùng. Bởi vì nó hoàn toàn có thể gây ra ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm, cũng như tác động đến quá trình trải nghiệm sau này từ phía người dùng.

Do đó, khâu lựa chọn địa điểm phân phối cũng là một bước vô cùng quan trọng. Nếu quý khách hàng vẫn còn đang băn khoăn trước quyết định trên, hay có những thắc mắc gì về các loại Cocktail thì tại sao lại không chọn chúng tôi làm nhà cung cấp và tư vấn cho mình nhỉ.

Winecity đảm bảo phục vụ quý khách hàng với hơn 500 dòng rượu vang khác nhau từ các dòng rượu vang đỏ hoặc vang trắng,…được làm từ các giống nho nổi tiếng như nho Cabernet Sauvignon, Chardonnay Shiraz,… có xuất xứ từ các quốc gia có tên tuổi trong ngành sản xuất rượu vang như Pháp, Ý,Mỹ,…

Với mong muốn là đưa nền văn hóa rượu vang đi xa và phổ biến hơn, phát triển hơn trên thị trường Việt Nam nên Winecity ra đời với sứ mệnh đó ,là một nhà phân phối các dòng rượu vang hảo hạng và đẳng cấp để mang đến cho quý khách hàng những sản phẩm chất lượng và có những trải nghiệm đáng nhớ nhất.

Winecity cũng ngày càng “được lòng” khách hàng hơn bởi các sản phẩm mà chúng tôi cung cấp đều là các sản phẩm chất lượng, chính hãng, và được kiểm định rõ ràng minh bạch. Ngoài ra để có thể đảm bảo duy trì sản phẩm luôn ở trạng thái tối ưu nhất chúng tôi luôn thực hiện nghiêm ngặt quy định:

Từ việc chọn lựa các bên đối tác vận chuyển uy tín nhất có trong lĩnh vực thức uống cho đến việc lưu kho, bảo quản và cả việc trưng bày tại các cửa hàng ở nhiệt độ tiêu chuẩn 24/24. Winecity luôn hứa hẹn gửi gắm đến quý khách hàng các tiêu chí sau : rượu vang tốt nhất, giá cả hợp lý và giao hàng nhanh nhất.

Do đó bạn còn bất cứ chần chừ gì nữa mà không thử mua các dòng rượu ngon dùng để pha chế và có thể thưởng thức các loại Cocktail đơn giản và trải nghiệm dịch vụ tuyệt vời từ chúng tôi nhỉ ?

Winecity luôn tự hào là nhà phân phối rượu vang chính hãng,được nhập khẩu và phân phối đến người dùng các sản phẩm rượu vang trên thế giới với phương châm là đặt sự hài lòng của quý khách hàng lên hàng đầu.

Hãy liên hệ với WINECITY ngay hôm nay để có thể có được những sự ưu đãi tốt nhất từ phía chúng tôi nhé ! Dưới đây là cách thức liên hệ trực tiếp với chúng tôi, quý khách xin vui lòng tham khảo thông tin dưới đây:

  • Hotline: 0847 486 586
  • Zalo: 0847 486 586
  • Email: Winecity.vn@gmail.com
  • Hoặc quý khách có thể đến trực tiếp cửa hàng để được trải nghiệm tốt nhất tại :số 9/18 Nguyễn Huy Tưởng, Phường 6, Quận Bình Thạnh, TP.HCM

Các bạn có thể tham khảo thêm:

Tìm hiểu chung về sự quyến rũ của Cocktail B52

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Zalo
messenger
Hotline