10 CÁCH CHẾ BIẾN YẾN SÀO ĐỂ TẠO MÓN ĂN BỔ DƯỠNG VÀ HẤP DẪN

Yến sào là một loại thực phẩm cao cấp, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Yến sào có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Bài viết này đã hướng dẫn bạn 10 cách chế biến yến sào đơn giản mà hiệu quả, cùng với những lưu ý quan trọng về cách chế biến và dùng yến sào. 

SƠ CHẾ YẾN SÀO TRƯỚC KHI CHẾ BIẾN

Trước khi chế biến yến sào thành các món ăn, bạn cần sơ chế tổ yến sào để loại bỏ các tạp chất và lông chim. Cách chế biến yến sào như sau:

• Ngâm yến sào vào nước ấm khoảng 30 phút để yến nở ra;
• Dùng nhíp hoặc kẹp nhỏ để gắp lông chim và các vật lạ khác trên tổ yến;
• Cho yến sào vào rổ hoặc ray nhỏ, rửa lại với nước sạch nhiều lần cho đến khi không còn lông chim;
• Cho yến sào vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy từ 15 đến 30 phút tùy theo loại yến. Khi chưng xong, bạn nên vớt ra để ráo nước.

HƯỚNG DẪN 10 CÁCH CHẾ BIẾN YẾN SÀO THÀNH MÓN ĂN BỔ DƯỠNG

Khi chế biến yến sào, bạn nên tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh thực phẩm và lựa chọn các nguyên liệu khác phù hợp để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Dưới đây là một số cách chế biến yến sào thành các món ăn bổ dưỡng ngon miệng:

Yến Chưng Đường Phèn, Hạt Sen

Đây là một trong những cách chế biến yến sào truyền thống và phổ biến nhất. Món ăn này có vị ngọt thanh, mát gan, giải nhiệt, bổ sung năng lượng và collagen cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• 10 gram tổ yến đã sơ chế;
• 20 gram hạt sen;
• 50 gram đường phèn;
• 500 ml nước.

Cách chế biến yến sào cực kỳ hấp dẫn với đường phèn, hạt sen:

• Hạt sen rửa sạch, ngâm nước khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó luộc cho mềm;
• Đường phèn cho vào nồi nhỏ, đổ nước ngập đường, đun sôi cho tan đường;
• Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
• Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm hạt sen và nước đường phèn đã pha. Và bạn có thể dùng yến nóng hay lạnh đều được.

Tham khảo thêm: Yến Chưng Hạt Sen – Lưu Ngay Công Thức Chưng Yến Với Hạt Sen Ngon Nhất

Yến Sào Chưng Hạt Chia

Hạt chia là một loại hạt giàu omega-3, chất xơ và protein. Khi kết hợp với yến sào, hạt chia sẽ giúp tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất của cơ thể, đồng thời tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết.

Nguyên liệu:

• 10 gram tổ yến đã sơ chế;
• 1/4 muỗng cà phê hạt chia;
• 50 gram đường phèn;
• 500 ml nước.

Cách làm yến chưng hạt chia vô cùng đơn giản:

• Đường phèn cho vào nồi nhỏ, đổ nước ngập đường, đun sôi cho tan đường;
• Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
• Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm hạt chia và nước đường phèn đã pha. Khuấy đều và để nguội. Món yến chưng hạt chia đã hoàn thành.

Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo

Đông trùng hạ thảo, một dạng nấm quý hiếm, chứa cordycepin và adenosine giúp tăng cường năng lượng và kháng viêm. Khi sử dụng cùng với yến sào, họa tiết tạo ra một món ăn độc đáo, bổ dưỡng, và đẳng cấp.

Nguyên liệu:

• 10 gram tổ yến đã sơ chế;
• 5 gram đông trùng hạ thảo khô;
• 50 gram đường phèn;
• 500 ml nước.

Cách làm yến chưng đông trùng hạ thảo:

• Đông trùng hạ thảo rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng đồng hồ cho mềm;
• Đường phèn cho vào nồi nhỏ, đổ nước ngập đường, đun sôi cho tan đường;
• Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
• Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm đông trùng hạ thảo và nước đường phèn đã pha. Bạn có thể thưởng thức được rồi.

Yến Chưng Saffron, Mật Ong

Saffron, có màu vàng rực rỡ và hương vị độc đáo, có nhiều tác dụng sức khỏe. Mật ong, thực phẩm giàu dinh dưỡng và kháng khuẩn. Khi kết hợp với yến sào, saffron và mật ong tạo thêm hương vị và lợi ích cho yến sào một cách tinh tế.

Nguyên liệu:

• 10 gram tổ yến đã sơ chế;
• 1/4 muỗng cà phê saffron;
• 2 muỗng canh mật ong;
• 500 ml nước.

Cách chế biến yến sào tỉ mỉ cùng saffron:

• Saffron ngâm trong một ít nước ấm khoảng 15 phút để nhuộm màu và hương vị;
• Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
• Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm saffron đã ngâm và mật ong. Khuấy đều và để nguội. Thưởng thức khi còn ấm hoặc để lạnh tùy ý.

Xem chi tiết: Yến Chưng Saffron – Bộ Đôi “Thần Dược” Giúp Cải Thiện Sức Khỏe

Yến Chưng Sữa Tươi

Sữa tươi, giàu canxi, protein và các vitamin B, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng và phát triển xương răng. Khi kết hợp với yến sào, sữa tươi tăng cường hàm lượng collagen của yến sào, tạo món ăn bổ dưỡng và ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 10 gram tổ yến đã sơ chế;
• 500 ml sữa tươi không đường;
• 2 muỗng canh đường trắng hoặc đường nâu.

Cách chế biến yến sào với sữa tươi beo béo:

• Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
• Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm sữa tươi và đường. Khuấy đều và để nguội. 

Chi tiết tại: Tự Làm Yến Chưng Sữa Tươi Dễ Dàng Hơn Với 3 Cách

Sữa Chua Yến Sào

Sữa chua là một loại thực phẩm giàu probiotic, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol và đường huyết. Sữa chua sẽ giúp tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất của yến sào, đồng thời tạo nên một món ăn thanh mát và ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 10 gram tổ yến đã sơ chế;
• 200 gram sữa chua không đường;
• 2 muỗng canh mật ong hoặc siro;
• Trái cây tươi hoặc khô tuỳ ý (dâu tây, việt quất, chuối, kiwi…);

Cách chế biến yến sào cùng sữa chua:

• Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
• Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm sữa chua và mật ong hoặc siro. Khuấy đều và để lạnh;
• Trái cây rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xé vụn tuỳ ý. Cho trái cây lên trên bát sữa chua yến sào. Thưởng thức khi đã lạnh.

Tổ Yến Tần Tim Gà

Sử dụng tim gà, cung cấp protein, sắt và vitamin B giúp bổ máu và tim. Kết hợp với yến sào, tăng cường sức khỏe tim mạch và nâng cao giá trị dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 10 gram tổ yến đã sơ chế;
• 200 gram tim gà;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu;
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt;
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ;
• 1/2 muỗng cà phê bột gừng;
• 1/4 muỗng cà phê bột quế;
• 1/4 muỗng cà phê bột đinh hương;
• 1/4 muỗng cà phê bột hoa hồi;
• 1/4 muỗng cà phê bột thảo quả;
• 2 muỗng canh dầu ăn;
• 2 muỗng canh nước mắm;
• 2 muỗng canh nước cốt chanh;
• 2 muỗng canh đường trắng hoặc đường nâu;
• 500 ml nước.

Cách chế biến yến sào với tim gà vô cùng nhiều công đoạn:

• Tim gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, bột ngọt, bột nghệ, bột gừng, bột quế, bột đinh hương, bột hoa hồi, bột thảo quả. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị;
• Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tim gà vào xào cho săn lại. Thêm nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhừ cho tim gà mềm và nước sệt lại;
• Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
• Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm tim gà và nước sốt. Thưởng thức khi còn nóng.

Tổ Yến Tiềm Gà Ác Thuốc Bắc

Gà ác có thịt ngon, giàu protein, kết hợp với thuốc bắc giúp điều hòa cơ thể, bảo vệ sức khỏe. Và nếu bạn biết cách chế biến yến sào với gà ác thì đây là một món ăn bổ dưỡng cho người cần bồi bổ và tăng cường sức đề kháng nhanh chóng.

Nguyên liệu:

• 10 gram tổ yến đã sơ chế;
• 1 con gà ác (khoảng 1 kg);;
• 20 gram đương quy
• 20 gram kỷ tử;
• 20 gram nhân sâm;
• 20 gram linh chi;
• 20 gram đảng sâm;
• 20 gram táo tàu;
• 10 gram gừng;
• 2 muỗng canh muối;
• 2 muỗng canh nước mắm;
• 2 muỗng canh rượu trắng;
• 2 lít nước.

Hướng dẫn cách chế biến yến sào với gà ác:

• Gà ác rửa sạch, lọc máu, cắt miếng vừa ăn. Ướp với muối, nước mắm và rượu trắng. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị;
• Các loại thuốc bắc rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút để mềm.
• Gừng rửa sạch, cắt lát mỏng;
• Cho gà ác vào nồi to, đổ nước ngập gà. Đun sôi, vớt bọt. Thêm các loại thuốc bắc và gừng. Đun sôi lại, giảm lửa và ninh nhừ cho gà mềm và nước cạn lại;
• Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
• Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm gà ác và nước sốt. Thưởng thức khi còn nóng.

Tổ Yến Nấu Cháo Thịt Bằm

Cháo là một loại thức ăn dễ tiêu hóa, giàu tinh bột và nước. Cháo có tác dụng giải khát, thanh nhiệt, giảm đau bụng. Thịt bằm là một loại thực phẩm giàu protein và chất béo. Cháo thịt bằm sẽ giúp tăng cường hương vị và lợi ích của yến sào.

Nguyên liệu:

• 10 gram tổ yến đã sơ chế;
• 200 gram thịt heo hoặc gà xay nhuyễn;
• 100 gram gạo tẻ;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu;
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt;
• 1/4 muỗng cà phê hạt nêm;
• 2 lít nước;
• Hành lá, ngò rí, rau mùi… để rắc lên trên.

Cách nấu cháo yến:

• Thịt bằm ướp với muối, tiêu, bột ngọt và hạt nêm. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị;
• Gạo tẻ rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút cho nở gạo.
• Cho gạo vào nồi to, đổ nước ngập gạo. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhừ cho gạo nát và nước sệt lại;
• Cho thịt bằm vào cháo, khuấy đều. Ninh thêm khoảng 10 phút cho thịt chín và cháo sánh;
• Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
• Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm cháo thịt bằm. Rắc hành lá, ngò rí, rau mùi lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.

Cơm Gà Tổ Yến

Món cơm gà là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của gà và hương thơm của cơm. Món ăn này bổ sung năng lượng, dinh dưỡng, và làm phong phú bữa ăn của bạn. Điều này đặc biệt hấp dẫn và cao cấp khi kết hợp với tổ yến, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Nguyên liệu:

• 10 gram tổ yến đã sơ chế;
• 1 con gà ta (khoảng 1 kg);
• 500 gram gạo tẻ;;
• 2 muỗng canh dầu ăn;
• 2 muỗng canh nước mắm;
• 2 muỗng canh rượu trắng;
• 2 muỗng canh đường trắng hoặc đường nâu;
• 1/2 muỗng cà phê muối;
• 1/2 muỗng cà phê tiêu;
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt;
• 1/4 muỗng cà phê hạt nêm;
• 1/4 muỗng cà phê bột nghệ;
• 1/4 muỗng cà phê bột gừng;
• 2 lít nước;
• Hành lá, ngò rí, rau mùi… để rắc lên trên.

Cách chế biến yến sào đơn giản với cơm gà:

• Gà ta rửa sạch, lọc máu, cắt miếng vừa ăn. Ướp với nước mắm, rượu trắng, đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, bột nghệ và bột gừng. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị;
• Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho gà vào xào cho săn lại. Thêm nước và đun sôi. Giảm lửa và ninh nhừ cho gà mềm và nước sệt lại;
• Gạo tẻ rửa sạch, ngâm nước khoảng 15 phút cho nở gạo;
• Cho gạo vào nồi cơm điện hoặc nồi thông thường. Đổ nước luộc gà vào ngập gạo. Đun sôi hoặc bật chế độ nấu cơm;
• Cho tổ yến vào chén hoặc tô nhỏ, đổ nước ngập yến, chưng cách thủy khoảng 20 phút;
• Sau khi chưng xong, cho tổ yến vào bát to, thêm cơm gà. Rắc hành lá, ngò rí, rau mùi lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.

LƯU Ý QUAN TRỌNG VỀ CÁCH CHẾ BIẾN VÀ DÙNG YẾN SÀO

Để chế biến yến sào một cách hiệu quả và an toàn, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Chọn mua yến sào nguyên chất, không qua tẩy trắng hoặc pha trộn. Bạn có thể mua yến sào tại các cửa hàng uy tín hoặc trực tuyến;
• Bảo quản yến sào ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Không để yến sào quá lâu, nên dùng trong vòng 6 tháng kể từ ngày mua;
• Sơ chế yến sào kỹ lưỡng, loại bỏ các tạp chất và lông chim. Không dùng các chất tẩy rửa hoặc hóa chất để sơ chế yến sào;
• Chế biến yến sào với nhiệt độ vừa phải, không quá cao hoặc quá thấp. Không nấu yến sào quá lâu hoặc quá ngắn, để tránh mất dinh dưỡng hoặc không tan được yến sào;
• Dùng yến sào với liều lượng phù hợp, không quá nhiều hoặc quá ít. Một liều lượng khuyến nghị là từ 3 đến 5 gram tổ yến mỗi ngày cho người bình thường, và từ 5 đến 10 gram tổ yến mỗi ngày cho người ốm yếu, suy nhược hoặc cần bồi bổ;
• Dùng yến sào vào buổi sáng hoặc trước khi đi ngủ, để cơ thể có thể hấp thu dưỡng chất tốt nhất. Không dùng yến sào khi đói hoặc no quá bụng, để tránh gây khó tiêu hoặc nôn mửa;
• Dùng yến sào thường xuyên và đều đặn, để duy trì hiệu quả của yến sào. Không dùng yến sào một lần rồi bỏ, để tránh lãng phí và không có kết quả mong muốn.

WINECITY.VN – NƠI BÁN YẾN SÀO NGUYÊN CHẤT, UY TÍN 100%

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ bán yến sào uy tín và chất lượng. Hãy đến với Winecity – nơi bán yến sào nguyên chất, an toàn và giá cả hợp lý cùng nhiều công thức chế biến tổ yến chất lượng như yến chưng táo đỏ kỷ tử, yến chưng mật ong, yến chưng lê,…

Winecity còn có dịch vụ giao hàng tận nơi, nhanh chóng và tiện lợi. Bạn chỉ cần đặt hàng qua Hotline/Zalo: 0847 486 586 hoặc truy cập website Winecity.vn nhân viên sẽ nhanh chóng chăm sóc và xử lý đơn hàng của bạn. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn trải nghiệm giao hàng tận nơi tiện lợi và nhanh chóng nhất.