CÁCH LÀM TỔ YẾN VÀ LÀM SẠCH TỔ YẾN NHANH HƠN VỚI 5 BƯỚC ĐƠN GIẢN

Thực tế trên thị trường có yến đã qua tinh chế và yến thô – yến đã qua tinh chế thì rất tiện lợi nhưng một số trong chúng ta vẫn thích yến thô. Yến thô được chọn không vì giá thành rẻ mà còn vì sự tinh khiết và nguyên chất, chúng ta có thể dễ dàng lựa chọn và chế biến theo cách riêng của mình. Mặc khác, yến thô lại có thể gây trở ngại đối với người tiêu dùng, do tạp chất và lông chim yến bám rất nhiều vào tổ. Để có thể đơn giản hóa cách làm tổ yến Winecity đưa ra các bước để chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

DỤNG CỤ CẦN CHUẨN BỊ TRƯỚC KHI LÀM TỔ YẾN

Bước chuẩn bị dụng cụ cũng vô cùng quan trọng trong cách làm tổ yến, chúng ta hãy cùng lưu ý và thực hiện nhé:

• 2 thau nước sạch;
• Kẹp (nhíp, gắp) gắp lông yến;
• Rây lược;
• Đĩa (màu trắng) cỡ vừa với tổ yến;
• 1 chén nước sạch;
• Hũ thủy tinh, hộp nhựa để bảo quản yến sau khi làm xong.

LÀM TỔ YẾN NHANH GỌN HƠN VỚI 5 BƯỚC

Cách làm tổ yến sạch được biết là rất đơn giản nhưng cần nhiều thời gian và công sức để nhặt phần lông và bụi bẩn bám trên tổ chim yến. Với những dụng cụ đã chuẩn bị, chỉ cần 5 bước dưới đây sẽ giúp bạn rút ngắn thời gian làm sạch tổ yến để đảm bảo tổ yến giữ được chất lượng tốt nhất sau khi nấu tổ yến:

1. Làm mềm tổ yến thô

Ngâm yến trong thau nước sạch đã chuẩn bị trong thời gian 1 đến 2 tiếng cho đến khi yến nở thật mềm và tơi ra, với cách làm tổ yến này không nên ngâm quá lâu vì có thể làm cốt yến bị nhũn, mềm và giảm đi lượng chất dinh dưỡng.

2. Nhổ lông to lẫn trong yến

Sau khi yến mềm và tơi đủ, ta thực hiện vớt yến ra, làm ráo nước bằng cách vắt hoặc bóp nhẹ để tách nước, sau đó cho yến ra đĩa và đặt một chén nước bên cạnh. Dùng cây kẹp gắp (nhíp có đầu càng nhỏ càng tốt), nhặt từng sợi lông tơ của yến ra rồi nhúng vào chén nước, gắp đến khi thấy phần yến tương đối sạch là chúng ta sắp hoàn thành rồi.

3. Loại bỏ các tạp chất khác

Đặt 1 tô nước sạch, sau đó dùng rây lọc yến phía trên để loại bỏ một số tạp chất lẫn vào trong yến. (Nên dùng rây lỗ nhỏ và chú ý không nên để yến quá lâu trong nước).

4. Nhặt lại lần cuối

Nhặt lại 1 lần nữa cho thật kỹ những phần lông còn thừa sau đó hoàn thành, có thể đem chưng yến ngay (một trong những cách nấu yến đơn giản nhất) hoặc đem đi bảo quản dùng dần.

5. Để tổ yến ráo nước và hoàn thành quá trình làm sạch

Yến khi làm sạch để vào rây cho ráo nước hoàn toàn, nếu chưa dùng đến có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản.

LƯU Ý TRONG CÁCH LÀM TỔ YẾN VÀ BẢO QUẢN TỔ YẾN SAU KHI SƠ CHẾ

Yến sào là một loại thực phẩm giàu thành phần dinh dưỡng chứa khoảng 50% Protein, các loại khoáng chất vi lượng, Acid amin và nhiều Vitamin khác, giúp hỗ trợ sức khỏe, đầy bổ dưỡng cho từng thể trạng của của mỗi người có nhu cầu sử dụng. Chính vì vậy, khi làm sạch yến sào bạn cần lưu ý vài điều để những chất dinh dưỡng này không bị mất đi:

• Với cách làm tổ yến bạn phải sử dụng nước sạch, nước tinh khiết (nước lọc cũng tốt). Các loại nước tẩy rửa khác kể cả nước ấm có thể làm mất chất dinh dưỡng và ảnh hưởng tới chất lượng của yến sau khi thành phẩm;
• Đối với tổ yến thô thì không nên sử dụng nước ấm, nước nóng để ngâm;
• Không nên ngâm quá lâu trong nước sạch vì với cách làm tổ yến này yến sẽ rất dễ bở khi đã tơi; 
• Yến phải để khô hoặc ráo nước mới đem đi bảo quản, tránh mốc, mất chất lượng của yến;
• Tổ yến sau khi được đem đi bảo quản, nếu có dấu hiệu mốc hoặc mùi lạ nên bỏ đi không nên dùng vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bước bảo quản là một bước rất quan trọng trong cách làm tổ yến để có thể giữ giá trị dinh dưỡng của yến cũng như thời gian sử dụng lâu dài và hiệu quả.

• Nếu chúng ta không dùng liền thì có thể đem phơi dưới quạt hoặc để khô bằng máy lạnh, phần này sẽ được gọi là yến tươi;
• Chúng ta có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc trong túi ni lông zip, sử dụng được tầm 1 tuần;
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn nữa có thể để ngăn đông (3-5 tháng) hoặc có thể sấy khô đựng vào hộp kín với điều kiện thích hợp có thể bảo quản được đến 2 năm;
• Đối với yến đã chưng, thì yến chưng để được bao lâu sẽ tùy vào điều kiện ngoài hoặc tủ lạnh cũng như thành phần trong yến chưng. Chẳng hạn như yến chưng táo đỏ hạt sen, yến chưng táo đỏ hạt chia, yến chưng táo đỏ kỷ tử sẽ có thời gian bảo quản ngắn hơn yến chưng mật ong, yến chưng đường phèn.

Có thể bạn quan tâm:

Tổng Hợp Cách Bảo Quản Yến Thô Và Những Điều Cần Lưu Ý

LỜI KẾT

Cách làm tổ yến có thể là một quá trình mất nhiều thời gian đòi hỏi chúng ta phải kiên nhẫn, thử thách bản thân cũng khá thú vị. Tuy cách làm tổ yến rất đơn giản lại tốn khá nhiều thời gian nhưng thành quả lại rất tốt cho sức khỏe. Với loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng như thế này thì cũng nên thử, vì sức khỏe tại sao chúng ta không cùng bắt tay vô làm và thưởng thức chứ.

Ngoài ra tổ yến sau khi làm sạch chúng ta có thể kết hợp với các thực phẩm khác. Khi chưng cùng sẽ tăng giá trị dinh dưỡng lên rất cao ví dụ như: táo, kỷ tử, hạt sen, mộc nhĩ, hạt chia… Đặc biệt, nếu bạn cần mua yến sào cao cấp như yến tinh chế, yến đảo, tổ yến hồng, huyết yến, yến rút lông nguyên tổ,… Winecity – luôn là nơi cung cấp cho bạn những sản phẩm chính hãng, chất lượng nhất cùng với đó là muôn vàn ưu đãi cực kì hấp dẫn. Để được tư vấn cũng như đặt mua yến sào, hãy liên hệ với Winecity qua Hotline/Zalo: 0847 486 586 nhé!