TỔNG HỢP CÁCH BẢO QUẢN YẾN THÔ VÀ NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý

Tổ yến là thực phẩm nhiều dinh dưỡng và có rất nhiều lợi ích đối với cơ thể. Yến thô là tổ yến nguyên chất được thu hoạch từ tự nhiên hoặc từ nơi nuôi yến, chưa qua quá trình chế biến nên vẫn còn lông yến bám vào. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng và cách bảo quản yến thô một cách hợp lý. Vậy khi mua yến thô về thì làm thế nào để bảo quản tổ yến được lâu?

THỜI GIAN BẢO QUẢN YẾN THÔ LÀ BAO LÂU?

Yến thô khi mua về còn rất nhiều lông, phải xử lý trước khi chế biến, mất rất nhiều thời gian. Nhưng xử lý xong thì phải bảo quản như thế nào mới hợp lý? Vậy nên phải biết cách bảo quản yến thô.

• Đối với tổ yến mới khai thác, còn nguyên vẹn và nguyên chất, chưa qua các công đoạn xử lý thì có thời gian bảo quản gần như vô thời hạn. Tuy nhiên nên sử dụng yến thô kể từ khi khai thác khoảng 2 – 3 năm là tốt nhất;
• Tổ yến đã qua sơ chế là tổ yến đã được làm sạch lông và các tạp chất. Thời hạn sử dụng khoảng 2 năm. Nhưng tốt nhất nên mua yến để dùng trong vòng 1 năm, vì nếu không bảo quản đúng cách tổ yến sẽ bị hư hỏng;
• Với tổ yến thô đã sơ chế, chưa được sấy khô hoàn toàn thì có thời gian bảo quản trong khoảng 3 tháng. Còn tổ yến chưa được sấy khô thì nên sử dụng hết trong khoảng 1 tuần để tránh hư, lãng phí;
• Nhiều người thắc mắc rằng yến chưng để được bao lâu thì đối với tổ yến đã chế biến rồi như: yến chưng hạt sen, yến chưng mật ong hay cháo yến,… thì nên nấu lượng vừa đủ để dùng hết trong ngày, hoặc thời gian bảo quản là 1 tuần trong điều kiện tủ lạnh.

HƯỚNG DẪN CÁCH BẢO QUẢN YẾN THÔ

Tổ yến là sản phẩm đắt tiền, có giá trị cao, nếu được thì bạn nên sử dụng ngay, đừng bảo quản quá lâu để đảm bảo tổ yến luôn trong chất lượng tốt nhất.

Tuy nhiên trong một số trường hợp có thể do quá bận hay quên mất thì vẫn có cách bảo quản yến thô được tốt, hạn chế mất chất dinh dưỡng của yến, bạn cần xem kỹ các lưu ý để yến của mình kéo dài được hạn sử dụng hơn, cùng học cách bảo quản yến thô cực chuẩn từ một số thông tin dưới đây nhé:

1. Cách bảo quản yến thô chưa sơ chế

Yến thô là một loại thực phẩm tương đối có giá trị nên cần được bảo quản ở nơi sạch sẽ, khô thoáng và nhiệt độ ổn định. Những chỗ quá kín và độ ẩm cao sẽ làm yến bị hỏng do lên mốc.

Tuyệt đối không để tổ yến ở nơi có ánh nắng trực tiếp, gần cửa kính, nơi có nhiệt độ cao vì nhiệt độ cao làm phá vỡ các cấu trúc và giảm chất lượng dinh dưỡng có trong tổ yến, sẽ làm giảm thời gian lưu trữ, giảm chất lượng tổ yến.

Đối với vùng ẩm ướt, có độ ẩm cao thì nên đặt tổ yến vào hộp kín sau mỗi lần dùng.

Trong quá trình bảo quản và sử dụng, nếu thấy tổ yến chuyển màu nâu đen thì tổ yến đó không sử dụng được nữa, phải bỏ đi để tránh gây ảnh hưởng sức khỏe khi sử dụng.

Khi mua yến thô về nên kiểm tra xem yến khô hoàn toàn hay khô một phần (do trong quá trình thu hoạch có người sẽ xịt nước để dễ lấy tổ yến hơn). Nếu yến bị ẩm thì hong khô bằng quạt từ 8 – 12 tiếng.

2. Cách bảo quản yến thô sau khi sơ chế

Sau cả quá trình làm sạch lông, nhặt lông chiếm khá nhiều thời gian thì bạn cần phải mang yến đi sấy hoặc phơi khô để tách hết nước bên trong sợi yến ra. Yến sau khi phơi khô đã có thể cất giữ và bảo quản trong một thời gian dài, nếu bạn không có nhu cầu sử dụng liên tục thì đây là cách bảo quản yến thô được lâu nhất:

• Cách bảo quản yến thô trong hộp kín hoặc túi zip: Đậy kín rồi để vào tủ lạnh với nhiệt độ thích hợp là 4 độ C, có thể bảo quản được hơn 7 ngày (nên để riêng với các thực phẩm khác để tránh nhiều rủi ro có thể làm hư tổ yến);
• Bảo quản bằng cách đông lạnh: Đậy kín tổ yến trong hộp hoặc túi zip, để vào ngăn đông, có thể bảo quản được 3 – 5 tháng. Khi muốn sử dụng thì nên rã đông từ từ hoặc rã đông bằng nước lạnh;
• Sấy hoặc phơi yến thật khô, để nơi thoáng mát: Có thể sấy bằng máy quạt hoặc máy lạnh từ 30 – 45 tiếng. Với cách bảo quản yến thô này thời gian bảo quản khoảng 1 – 2 năm. 

Có thể bạn quan tâm:

Yến Tinh Chế Là Gì? Có Nên Sử Dụng Yến Tinh Chế

KẾT LUẬN

Bởi vì tổ yến là thực phẩm quý giá và đắt tiền nên để tránh tổ yến bị hư hại, lãng phí thì nên biết cách bảo quản yến thô sao cho đúng. Đối với yến sào nhà Winecity thì khách hàng có thể an tâm sử dụng vì đảm bảo an toàn, đầy đủ dinh dưỡng và giá cực kì ưu đãi, hấp dẫn. Tại đây còn cung cấp nhiều loại yến sào cho bạn có thêm nhiều lựa chọn như huyết yến, tổ yến hồng, yến tươi, yến vụn, yến đảo,…

Winecity tự hào là nhà cung cấp yến sào chính hãng, 100% yến thật không pha trộn tập chất và nguyên liệu khác. Mọi chi tiết hoặc thắc mắc cũng như đặt mua yến sào cao cấp, chính hiệu xin vui lòng liên hệ Hotline/Zalo: 0847 486 586 nhé! Hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!