[GIẢI ĐÁP] NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG CÓ ĂN YẾN ĐƯỢC KHÔNG? 3 MÓN YẾN SÀO CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG

Bạn có biết rằng tổ yến là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe không? Tuy nhiên, nhiều người mắc bệnh tiểu đường thường lo lắng không biết có nên ăn yến hay không, vì sợ ảnh hưởng đến đường huyết. Vậy người tiểu đường có ăn yến được không? Cách chưng yến sào cho người tiểu đường như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

BẬT MÍ LỢI ÍCH CỦA YẾN SÀO CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người tiểu đường hoàn toàn có thể ăn yến sào mà không cần lo ngại đường huyết tăng cao. Bởi vì tổ yến sào hoàn toàn không chứa đường, mà lại chứa nhiều dưỡng chất như protein, vitamin, acid amin, sắt, canxi… Nhờ đó, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết và ngăn ngừa xảy ra các biến chứng nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường.

Ổn Định Đường Huyết

Trong tổ yến có chứa hai thành phần là Leucine và Isoleucine, có công dụng điều hòa và giữ đường huyết luôn ở trong mức cho phép. Bên cạnh đó, thành phần Phenylalanine – acid amin có công dụng hỗ trợ quá trình tổng hợp Hemoglobin đã giúp tăng cường quá trình vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng trong máu.

Tăng Khả Năng Hoạt Động Của Insulin

Insulin là một loại hormone do tuyến tụy tiết ra, có chức năng điều chỉnh lượng glucose trong máu và giúp glucose vào tế bào để tạo năng lượng. Người mắc bệnh tiểu đường thường có hiện tượng thiếu insulin hoặc kháng insulin, khiến glucose tích tụ trong máu gây hại cho cơ thể. 

Ăn yến sào sẽ giúp tăng khả năng hoạt động của insulin trong cơ thể, giảm hiện tượng kháng insulin và giúp glucose vào tế bào dễ dàng hơn.

Bổ Sung Dưỡng Chất

Vì thực đơn dinh dưỡng của người mắc bệnh tiểu đường thường kiêng quá mức nhiều loại thực phẩm. Vì thế, nguy cơ thiếu hoặc mất cân bằng dưỡng chất thường xuyên diễn ra, khiến cơ thể suy nhược ít nhiều. 

Ăn yến sào sẽ giúp bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, như protein, vitamin C, vitamin B, vitamin PP, vitamin E, tyrosin, cystein, phenyllamin… Những dưỡng chất này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, phục hồi tế bào và cải thiện chức năng các cơ quan.

Tổ Yến Giúp Người Bị Tiểu Đường Mau Lành Vết Thương

Một trong những biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường là vết thương khó lành, do sự tổn thương của mạch máu và dẫn truyền thần kinh. Nếu không được chăm sóc kịp thời, vết thương có thể nhiễm trùng, hoại tử và phải cắt bỏ. 

Tổ yến có chứa chất acid Syalic giúp cơ thể hồi phục nhanh khi bị tổn thương hồng cầu. Các acid amin có hàm lượng cao hơn như acid Aspartic, Proline có tác dụng tái tạo lại các tế bào cơ, mô tế bào. Vì thế yến sào cho người tiểu đường là thực phẩm hoàn toàn cần thiết để bệnh nhân hồi phục nhanh chóng.

Tìm hiểu thêm: Bật Mí 10+ Tác Dụng Của Yến Sào Mà Có Thể Bạn Chưa Biết

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG YẾN SÀO CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG ĐÚNG CÁCH

Mặc dù nhiều lợi ích từ yến sào cho người tiểu đường, nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng yến sào đúng cách để đảm bảo an toàn và phát huy hết tác dụng của yến sào. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng yến sào cho người tiểu đường:

• Chọn loại yến sào chất lượng, không chứa các chất bảo quản, phẩm màu hay hóa chất độc hại. Nên mua yến sào ở những nơi uy tín, có giấy chứng nhận của cơ quan chức năng;
• Làm sạch yến sào trước khi sử dụng, ngâm yến trong nước ấm khoảng 20-30 phút để loại bỏ bụi bẩn và lông chim. Sau đó vớt ra để ráo nước và xé nhỏ yến thành từng miếng;
• Sử dụng yến sào đều đặn và đúng liều lượng. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, người tiểu đường nên ăn khoảng 5-10g yến sào mỗi ngày, tương đương với 1/4 – 1/2 tổ yến;
• Kết hợp yến sào với các loại thực phẩm khác để tăng hương vị và dinh dưỡng. Có thể chưng yến với đường phèn, táo đỏ, hạt sen, kỷ tử, nhãn nhục… hoặc nấu cháo yến, súp yến… Tuy nhiên, không nên kết hợp yến sào với các loại thực phẩm có tính axit cao như chanh, cam, dưa hấu… vì sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong yến sào;
• Bảo quản yến sào cẩn thận để tránh bị ôi thiu hay mất chất. Nếu là tổ yến nguyên, có thể để trong túi kín và để ở nơi khô ráo thoáng mát. Nếu là tổ yến đã làm sạch hoặc đã chưng, có thể để trong tủ lạnh hoặc đông lạnh để giữ được lâu hơn.

CÁCH CHƯNG YẾN SÀO CHO NGƯỜI TIỂU ĐƯỜNG NGAY TẠI NHÀ

Chưng yến sào là cách đơn giản và phổ biến nhất để người tiểu đường có thể thưởng thức yến sào mà không lo ảnh hưởng đến đường huyết. Không phải ai cũng biết cách chưng yến sào cho người tiểu đường sao cho ngon và bổ dưỡng. 

Chưng Yến Sào Cho Người Tiểu Đường Với Kỉ Tử Hạt Chia

Kỉ tử hạt chia là một loại thực phẩm có tác dụng bổ máu, giảm cholesterol, giảm đường huyết và tăng cường chức năng gan. Kết hợp kỉ tử hạt chia với yến sào sẽ giúp tăng hiệu quả dinh dưỡng và hương vị cho món ăn. Cách làm như sau:

• Ngâm kỉ tử, hạt chia trong nước ấm khoảng 15 phút để nở ra;
• Ngâm yến sào trong nước ấm khoảng 20-30 phút để loại bỏ bụi bẩn và lông chim. Sau đó vớt ra để ráo nước và xé nhỏ yến thành từng miếng;
• Cho yến sào và kỉ tử hạt chia vào chén, thêm một ít nước lọc hoặc nước dừa tươi, rồi đậy kín miệng chén bằng giấy bạc;
• Đặt chén vào nồi hấp, hấp khoảng 30-45 phút cho đến khi yến sào mềm và ngấm đều;
• Thưởng thức khi còn nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích.

Tham khảo thêm: Chi Tiết Cách Chưng Yến Táo Đỏ Hạt Sen Vị Ngọt Thanh Tự Nhiên

Chưng Yến Sào Cho Người Tiểu Đường Với Nhân Sâm

Nhân sâm là một loại thực phẩm quý, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường chức năng não, tim mạch, gan, thận và hệ miễn dịch. Kết hợp nhân sâm với yến sào sẽ giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, chống lão hóa và phòng ngừa các bệnh mãn tính. Cách làm như sau:

• Rửa sạch nhân sâm, cắt thành từng lát mỏng;
• Ngâm yến sào trong nước ấm khoảng 20-30 phút để loại bỏ bụi bẩn và lông chim. Sau đó vớt ra để ráo nước và xé nhỏ yến thành từng miếng;
• Cho yến sào và nhân sâm vào chén, thêm một ít nước lọc hoặc nước dừa tươi, rồi đậy kín miệng chén bằng giấy bạc;
• Đặt chén vào nồi hấp, hấp khoảng 30-45 phút cho đến khi yến sào mềm và ngấm đều;
• Thưởng thức khi còn nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích.

Cháo Yến Sào Cho Người Tiểu Đường

Cháo yến là một món ăn dễ làm và dễ ăn, phù hợp cho người tiểu đường khi cần bổ sung năng lượng và dinh dưỡng. Cháo tổ yến có thể kết hợp với các loại thịt, rau củ hoặc trứng để tăng độ đậm đà và hấp dẫn. Cách làm như sau:

• Ngâm yến sào trong nước ấm khoảng 20-30 phút để loại bỏ bụi bẩn và lông chim. Sau đó vớt ra để ráo nước và xé nhỏ yến thành từng miếng;
• Cho gạo vào nồi, rửa sạch vài lần cho đến khi nước trong. Sau đó cho nước vào nồi theo tỉ lệ 1:5 (1 phần gạo, 5 phần nước);
• Đun sôi gạo với lửa lớn, sau đó giảm nhỏ lửa và để gạo chín nhừ. Khi gạo chín, cho yến sào vào nồi và khuấy đều;
• Nếu muốn, có thể thêm các loại thịt, rau củ hoặc trứng vào cháo để tăng hương vị. Nên chọn các loại thịt ít mỡ, rau củ tươi và trứng gà hoặc trứng cút;
• Nêm cháo với một ít muối, tiêu, hạt nêm hoặc gia vị khác tùy theo khẩu vị;
• Đun sôi cháo một lần nữa, sau đó tắt bếp và cho cháo ra bát;
• Thưởng thức khi còn nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích.

WINECITY.VN – NƠI BÁN TỔ YẾN CAO CẤP, THƯỢNG HẠNG

Hy vọng kiến thức trên giúp bạn gỡ rối vấn đề có nên dùng yến sào cho người tiểu đường không cũng như cách chế biến yến chưng đạt hương vị và dinh dưỡng cao nhất. Lựa chọn tổ yến uy tín và chất lượng 100% tại Winecity sẽ là điểm đến hoàn hảo dành cho bạn.

Winecity.vn cung cấp các loại tổ yến nguyên chất cùng nhiều công thức nấu tổ yến chất lượng như chè tổ yến, yến chưng saffron, yến chưng mật ong,… Nhanh tay đặt hàng tổ yến chất lượng cao qua website winecity.vn hoặc liên hệ hotline/zalo 0847 486 586 với chúng tôi để được tư vấn và hưởng trọn ưu đãi cũng như chương trình chăm sóc khách hàng thân thiết.