CHI TIẾT CÁCH CHƯNG YẾN TÁO ĐỎ HẠT SEN VỊ NGỌT THANH TỰ NHIÊN

Cách chưng yến táo đỏ hạt sen là một phương pháp chế biến yến sào tạo nên món ăn bổ dưỡng, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau. Món ăn này có thể chế biến đơn giản tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây về cách chưng, cách lựa chọn, tác dụng và những lưu ý về yến chưng táo đỏ hạt sen.

TÌM HIỂU VỀ CÁCH CHƯNG YẾN TÁO ĐỎ HẠT SEN

Nguyên Liệu

Để chưng yến táo đỏ hạt sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tổ yến sào đã tinh chế: 3-5g;
• Hạt sen: 100g;
• Táo đỏ khô: 50g;
• Đường phèn hoặc đường cát trắng;
• Vài lát gừng hoặc 5-6 lá dứa để khử mùi tanh của yến.

Cách Chưng Yến Táo Đỏ Hạt Sen

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện các bước sau để chưng yến táo đỏ hạt sen:

• Bước 1: Ngâm tổ yến sào trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở ra đều và mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Rửa sạch hạt sen, ngâm trong nước khoảng 1 giờ. Nếu dùng hạt sen tươi, bạn cần bóc vỏ, tách tim sen ra. Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần đun sơ qua cho hạt sen mềm.
• Bước 3: Rửa sạch táo đỏ, ngâm trong nước cho táo nở ra. Sau đó cắt đôi hoặc bốn tùy theo kích thước của táo.
• Bước 4: Cho tổ yến sào vào chén chưng có nắp, hấp cách thủy trong khoảng 30-45 phút. Sau đó nêm đường phèn vừa đủ độ ngọt, chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 5: Cho hạt sen và táo đỏ vào nồi đun cùng một ít nước, để lửa nhỏ cho hỗn hợp chín đều và quện vào nhau. Bạn có thể thêm đường phèn hoặc đường cát trắng để tăng độ ngọt cho món ăn.
• Bước 6: Khi ăn, bạn có thể cho yến chưng lên trên hạt sen và táo đỏ hoặc trộn đều cả ba nguyên liệu lại. Bạn cũng có thể thêm vài lát gừng hoặc lá dứa để tăng hương vị và khử mùi tanh của yến.

>>Tìm hiểu thêm: Gấp Đôi Dưỡng Chất Với Các Cách Làm Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo

CÁCH LỰA CHỌN VÀ SƠ CHẾ YẾN TRƯỚC KHI CHƯNG

Yến sào là nguyên liệu chính trong món yến chưng táo đỏ hạt sen, nên việc lựa chọn và sơ chế yến sào là rất quan trọng. Bạn nên chọn yến sào từ những thương hiệu uy tín, chất lượng, có giấy chứng nhận của cơ quan có thẩm quyền. Bạn cũng nên tránh mua yến sào giả, kém chất lượng, có chứa chất bảo quản hay hóa chất độc hại.

Nếu bạn mua yến sào thô, bạn cần sơ chế yến sào trước khi chưng. Cách sơ chế yến sào thô như sau:

• Bước 1: Ngâm yến sào trong nước lạnh khoảng 15 phút cho yến nở ra, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Dùng kéo cắt bỏ phần cánh và đuôi của yến, cũng như những lông vũ, lông chim, cát, bụi bẩn bám trên yến.
• Bước 3: Dùng đũa hoặc que tre nhọn nhẹ nhàng gỡ bỏ những sợi yến bị rối, bám vào nhau, để tách yến thành từng sợi đơn lẻ.
• Bước 4: Ngâm yến sào trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Lặp lại quá trình này 2-3 lần cho đến khi yến sạch hoàn toàn.
• Bước 5: Để yến sào trên khay, phơi trong bóng râm hoặc sấy ở nhiệt độ thấp cho đến khi yến khô lại.

Đối với yến sào tinh chế, bạn chỉ cần ngâm yến sào trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở ra đều và mềm, sau đó vớt ra để ráo nước là có thể chưng được ngay.

>>Tham khảo thêm: Cách Làm Sạch Tổ Yến Với Các Bước Đơn Giản Ngay Tại Nhà

TÁC DỤNG CỦA YẾN CHƯNG TÁO ĐỎ HẠT SEN MANG LẠI

Yến chưng táo đỏ hạt sen là một món ăn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng của yến chưng táo đỏ hạt sen mà bạn nên biết:

• Bồi bổ cơ thể: Yến sào chứa nhiều chất dinh dưỡng, gồm gần 20 loại axit amin thiết yếu, hơn 30 loại nguyên tố quý hiếm, trong đó có những loại dưỡng chất mà các món ăn thông thường khác không thể có được. Giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe, chống mệt mỏi, cải thiện chức năng gan, thận, tim mạch, hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và hệ miễn dịch.
• Thanh lọc máu: Sialic acid có trong yến sào giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, huyết áp cao, đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Táo đỏ và hạt sen cũng có khả năng làm giảm mỡ máu, hạ đường huyết, hỗ trợ điều trị tiểu đường, bệnh tim mạch.
• Làm đẹp da, chống lão hóa: Các collagen, elastin, hyaluronic acid trong yến có tác dụng làm săn chắc, mịn màng, trắng sáng da, xóa nhăn, chống lão hóa, ngăn ngừa nám, tàn nhang, mụn trứng cá. Táo đỏ và hạt sen cũng có chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin E, beta-carotene, các chất này có tác dụng làm trẻ hóa da, chống oxy hóa, chống viêm, chống nhiễm trùng, làm mờ vết thâm, sẹo, làm dịu da, giảm kích ứng da.
• Trị mất ngủ, suy nhược thần kinh: Yến sào có chứa nhiều axit amin thiết yếu, trong đó có tryptophan, một chất có tác dụng tạo ra serotonin, một loại nội tiết tố có tác dụng điều hòa giấc ngủ, cân bằng tâm trạng, giảm căng thẳng, lo âu, trầm cảm. Táo đỏ và hạt sen cũng có chứa nhiều chất an thần, giúp thư giãn, lắng dịu tinh thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm mộng, ác mộng, ngủ nông.

>>Tìm hiểu thêm: Bật Mí Những Tác Dụng Của Yến Sào Mà Có Thể Bạn Chưa Biết

NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI CHƯNG YẾN TÁO ĐỎ HẠT SEN

Mặc dù yến chưng táo đỏ hạt sen là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng món ăn này:

• Không nên ăn quá nhiều yến sào một lần, vì yến sào có tính nóng, dễ gây nóng trong, mụn nhọt, nổi mẩn, đau đầu, chóng mặt. Bạn nên ăn yến sào vừa đủ, khoảng 3-5g mỗi lần, 2-3 lần một tuần.
• Tuyệt đối không sử dụng yến sào khi đang bị cảm, sốt, viêm họng, ho, hen, viêm phổi, viêm amidan, viêm xoang, viêm mũi dị ứng, vì yến sào có thể làm tăng triệu chứng bệnh.
• Tránh dùng yến sào khi đang dùng thuốc kháng sinh, thuốc chống đông máu, thuốc hạ huyết áp, thuốc chống đột quỵ, vì yến sào có thể gây tương tác, làm giảm hiệu quả của thuốc hoặc gây phản ứng phụ.
• Cần tránh ăn yến sào với những thực phẩm có tính mặn, chua, cay, nóng, như hành, tỏi, ớt, tiêu, dấm, muối, nước mắm, vì những thực phẩm này có thể làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng của yến sào, cũng như gây khó tiêu, đau bụng, nóng trong.
• Không nên kết hợp yến sào với những thực phẩm có tính lạnh, độc như trà, cà phê, rượu, bia, thuốc lá, thịt chó, thịt mèo, thịt lợn, thịt dê, vì những thực phẩm này có thể làm giảm hiệu quả của yến sào, cũng như gây mất cân bằng âm dương, gây hại cho sức khỏe.

>>Tham khảo: Tổng Hợp Cách Bảo Quản Yến Thô Và Những Điều Cần Lưu Ý

ĐỂ THƯỞNG THỨC YẾN SÀO THƯỢNG HẠNG HÃY ĐẾN VỚI WINECITY.VN

Winecity là đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào thượng hạng, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nhà cung cấp uy tín. Yến sào tại đây đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các loại yến sào được chế biến sẵn từ các thương hiệu nổi tiếng như yến sào Nunest, yến sào Datafa, yến sào Sanvinest, yến sào Sanest,…

Liên hệ ngay với Winecity.vn hoặc Hotline/Zalo 0874 486 586 để đặt mua yến sào thượng hạng với giá cả ưu đãi!