VANG ĐỎ ĂN VỚI GÌ SẼ ĐEM ĐẾN SỰ BÙNG NỔ HƯƠNG VỊ CÁC MÓN ĂN?

Vang đỏ, không chỉ là một loại đồ uống phổ biến, mà còn là niềm đam mê của nhiều người yêu thực phẩm và ẩm thực. Để tận hưởng hết hương vị đặc trưng của vang đỏ, việc kết hợp nó với các món ăn phù hợp là quan trọng. Bạn đang tự hỏi vang đỏ ăn với gì? Dưới đây là những gợi ý và quy tắc giúp bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời nhất từ chai vang đỏ của mình.

QUY TẮC KHI KẾT HỢP CÁC MÓN ĂN VỚI RƯỢU VANG

Quy tắc cơ bản của lựa chọn rượu vang đỏ ăn với gì? Đó là khi ta kết hợp rượu vang với thức ăn là cân bằng hương vị của cả hai. Chọn rượu vang có độ nồng độ, tannin, acid và đường phù hợp với độ béo, mặn, chua và ngọt của món ăn. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến màu sắc, nhiệt độ và thời gian thưởng thức của rượu vang.

Một số quy tắc cụ thể như sau:

• Rượu vang đỏ nhẹ và vừa là sự lựa chọn tốt cho các món ăn có độ béo và mặn ổn định, như thịt gà, thịt lợn, thịt bò nướng, phô mai, pizza, mì ý…
• Ngược lại, rượu vang đỏ đậm thích hợp với các món ăn có độ béo và mặn cao như thịt cừu, thịt bò hầm, thịt thú rừng, phô mai mạnh, thịt xông khói, xúc xích…
• Vang đỏ có độ acid cao là sự lựa chọn phù hợp cho các món ăn có độ chua cao như salad, sốt cà chua, dấm, chanh…
• Rượu vang đỏ có độ ngọt cao thích hợp với các món ăn có độ ngọt cao như bánh ngọt, sô cô la, trái cây…

Cách Uống Rượu Vang – Bí Quyết Tận Hưởng Hương Vị Trọn Vẹn

• Khi chọn rượu, màu sắc của nó cũng quan trọng. Rượu vang đỏ đậm sẽ hoàn hảo với các món ăn có màu sắc đậm như thịt đỏ, rau củ quả đỏ, tím…
• Để trải nghiệm hương vị tốt nhất, rượu vang đỏ nên được uống ở nhiệt độ khoảng 15-18 độ C, không quá lạnh hoặc quá nóng.
• Khuyến khích đợi khoảng 15-30 phút sau khi mở chai rượu để cho rượu thoát khí và hòa quyện với không khí trước khi thưởng thức.
• Lựa chọn rượu vang đỏ từ nhẹ đến đậm, từ khô đến ngọt, từ trắng đến đỏ để tận hưởng đầy đủ hương vị mà rượu mang lại.

VANG ĐỎ ĂN VỚI GÌ? GỢI Ý NHỮNG MÓN ĂN PHÙ HỢP NHẤT

Dựa trên quy tắc kết hợp rượu vang với thức ăn, chúng tôi xin gợi ý cho bạn một số món ăn kèm với vang đỏ theo độ nặng nhẹ của rượu.

Đối Với Rượu Vang Đỏ Nhẹ

Rượu vang đỏ nhẹ là những loại rượu có độ nồng độ thấp (dưới 12,5%), độ tannin thấp, độ acid cao và độ ngọt thấp. Những loại rượu vang đỏ nhẹ thường có màu sắc nhạt, hương vị trái cây và hoa. Một số ví dụ về rượu vang đỏ nhẹ là Pinot Noir, Gamay, Barbera, Dolcetto…

Những món ăn kèm với rượu vang đỏ nhẹ nên có độ béo và mặn vừa phải, không quá nhiều gia vị và không quá cay. Bạn có thể thử những món ăn sau:

• Gà nướng thảo mộc: Thịt gà ướp dầu ô liu, tỏi, muối, tiêu, rau mùi, nướng giòn vàng. Hương thảo mộc kết hợp với rượu vang đỏ nhẹ, trải nghiệm tinh tế.
• Thịt lợn sốt cà chua: Thịt lợn ướp dầu ô liu, tỏi, muối, tiêu, áp chảo săn chắc. Sốt cà chua từ cà chua tươi, hành tây, tỏi, đường, giấm, muối, tiêu và lá húng. Hòa quyện với độ acid cao của rượu vang đỏ nhẹ, bữa ăn hấp dẫn.
• Bánh mì kẹp thịt: Bánh mì từ bột mì, men, đường, muối, bơ và sữa, nướng giòn. Nhân thịt bò, lợn, gà, xúc xích, phô mai, rau xanh, cà chua, dưa leo, hành tây, ớt, sốt mayonnaise, cà chua, mù tạt. Vừa độ béo và mặn, hòa quyện với hương trái cây và hoa của rượu vang đỏ nhẹ.

Đối Với Rượu Vang Đỏ Vừa

Rượu vang đỏ vừa có độ cân đối với nồng độ trung bình (từ 12,5% đến 13,5%), tannin, acid, và ngọt. Màu sắc đậm, hương vị trái cây chín và gia vị là đặc điểm nổi bật của loại rượu này. Merlot, Zinfandel, Sangiovese, Grenache là những ví dụ tiêu biểu, mang đến trải nghiệm đa dạng và ổn định, hoàn hảo cho bữa ăn.

Những món ăn kèm với rượu vang đỏ vừa nên có độ béo và mặn cao hơn, có nhiều gia vị và có độ cay nhẹ. Bạn có thể thử những món ăn sau:

• Thịt bò nướng: Thịt bò ướp dầu ô liu, tỏi, muối, tiêu, rau mùi, nướng cho chín tới. Món này đậm đà, hợp với rượu vang đỏ vừa, mang đến trải nghiệm thịt bò hấp dẫn.
• Pizza: Bánh pizza từ bột mì, dầu ô liu, muối, được phủ sốt cà chua, phô mai, và nhân như thịt xông khói, xúc xích, thịt gà, nấm, ớt, hành tây, cà chua, dứa… Hương vị phô mai và sốt cà chua hòa quyện, phù hợp với rượu vang đỏ vừa.
  
• Mì Ý: Mì ý từ bột mì và trứng, luộc chín, có thể kết hợp với nhiều loại sốt như bò băm, kem, cà chua, nấm… Hương vị sốt đậm đà của mì ý hòa quyện với rượu vang đỏ vừa, tạo nên bữa ăn thú vị.

Đối Với Rượu Vang Đỏ Đậm

Rượu vang đỏ đậm được xác định bởi độ nồng độ cao (trên 13,5%), tannin mạnh, acid thấp, và ngọt cao. Đặc trưng với màu sắc sâu thẫm, hương vị trái cây khô, sô cô la, cà phê, và mùi thuốc lá. Các loại rượu vang đỏ đậm như Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Petit Verdot mang lại trải nghiệm phong phú và nồng nàn.

Những món ăn kèm với rượu vang đỏ đậm nên có nhiều gia vị và có độ cay mạnh. Bạn có thể thử những món ăn sau:

• Thịt cừu nướng: Thịt cừu ướp dầu ô liu, tỏi, muối, tiêu, rau mùi, rồi nướng thật chín. Hương vị đậm đà của thịt cừu hòa quyện với rượu vang đỏ đậm.
• Thịt bò hầm: Thịt bò hầm với nước, rượu vang đỏ, hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi, nguyệt quế. Hương vị sốt đậm đà kết hợp với rượu vang đỏ đậm.
• Thịt thú rừng: Loại thịt nai, hươu, thỏ, sói với mùi hôi đặc trưng. Có thể nướng, hầm, xào, chiên… Hương vị thịt thú rừng đậm đà, hòa quyện với rượu vang đỏ đậm.

KẾT HỢP VANG ĐỎ CŨNG MÓN ĂN VIỆT NAM CÓ HỢP LÝ?

Nhiều người có thể thắc mắc liệu rượu vang đỏ có hợp với các món ăn Việt Nam hay không, khi mà ẩm thực Việt Nam có nhiều đặc trưng riêng, như độ chua, độ cay, độ mặn, độ ngọt, độ dầu mỡ, độ thơm…

Thực tế, rượu vang đỏ cũng có thể kết hợp với các món ăn Việt Nam, nếu bạn biết cách lựa chọn và phối hợp hợp lý. Bạn có thể tham khảo một số gợi ý sau:

• Rượu vang đỏ nhẹ phù hợp hơn với các món ăn Việt Nam có độ chua cao, như gỏi, nem, bún thang, bún chả, bún riêu, canh chua, cá kho tộ…
• Trong khi đó vang đỏ vừa lại hợp với các món ăn Việt có độ mặn cao, như thịt kho tàu, thịt luộc, chả giò, chả cá, bò lúc lắc, bò bít tết, bò né…
• Rượu vang đỏ đậm lại không thể thiếu khi kết hợp với món ăn với độ cay cao, như bún bò Huế, bún mắm, bánh canh cua, bò kho, cà ri gà, cà ri bò…

LƯU Ý KHI LỰA CHỌN CÁC MÓN ĂN KÈM VỚI RƯỢU VANG ĐỎ

Khi lựa chọn các món ăn kèm với rượu vang đỏ, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Không nên phối hợp rượu vang đỏ với các món có độ ngọt cao như kem, bánh ngọt, sô cô la, trái cây. Điều này có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của rượu.
• Tránh kết hợp rượu vang đỏ với các món quá chua như chanh, dấm, nước mắm, vì sẽ khiến rượu trở nên chát và đắng.
• Nên tránh phối hợp rượu vang đỏ với các món quá béo như bơ, kem, phô mai, để tránh làm nặng nề và khó tiêu hóa hương vị của rượu.
• Tuyệt đối tránh phối hợp rượu vang đỏ với các món quá mặn như muối, nước tương, mắm tôm, bởi có thể làm mất đi đặc trưng hương vị của rượu.

>>> Giải đáp: Rượu vang có hạn sử dụng hay không

WINECITY.VN – ĐỊA CHỈ CUNG CẤP RƯỢU VANG THƯỢNG HẠNG, GIÁ TỐT

Winecity.vn – nơi cung cấp rượu vang nhập khẩu chất lượng và đa dạng. Tại đây, bạn sẽ khám phá loạt sản phẩm từ Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Chile, Argentina, Mỹ, Úc… với giá rượu vang đỏ vô cùng hợp lý. Đội ngũ chuyên nghiệp sẽ tư vấn thêm nhiều lựa chọn.

Truy cập ngay Winecity.vn để mua rượu vang đỏ và khám phá ưu đãi hấp dẫn. Đồng thời, bạn cũng có thể liên hệ qua hotline: 0847 486 586 để được tư vấn tận tình từ đội ngũ chuyên viên.