[HỎI-ĐÁP] RƯỢU VANG CÓ HẠN SỬ DỤNG HAY KHÔNG? CÁCH NHẬN BIẾT RƯỢU VANG HỎNG

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều người tiêu dùng yêu thích rượu vang thắc mắc rằng: “Liệu những chai vang được lưu trữ càng lâu thì càng ngon, đúng không?”.Cũng giống như câu hỏi liệu rượu vang có hạn sử dụng hay không cũng đang được rất nhiều khách hàng quan tâm.

RƯỢU VANG CÓ HẠN SỬ DỤNG HAY KHÔNG? CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NIÊN HẠN SỬ DỤNG RƯỢU VANG

Rượu vang có hạn sử dụng hay không? Câu trả lời là có, rượu vang có thời hạn sử dụng nhưng không cố định, mà dựa trên nhiều yếu tố khác nhau: loại vang, quy trình sản xuất, cách bảo quản và điều kiện môi trường.

Phân loại rượu vang vào hai loại chính: dành cho tiêu thụ ngắn hạn và lâu hạn. Loại dùng ngay sau đóng chai, thường trong 1-2 năm, có hương vị nhẹ nhàng. Loại để lâu, từ 3 năm trở lên, có hương vị đậm đà, phức tạp hơn và yêu cầu bảo quản kỹ lưỡng hơn.

Quy trình sản xuất cũng ảnh hưởng đến tuổi thọ của rượu vang, bao gồm: loại nho, thời gian lên men, thùng ủ rượu, nồng độ cồn và chất bảo quản. Những loại vang có hương vị đậm, nồng độ axit và tanin cao, ít đường thường lâu hơn những loại với hương vị nhẹ, nồng độ axit và tanin thấp, nhiều đường.

Bảo quản là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì tuổi thọ của rượu vang. Vang cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp, ổn định (10-20 độ C), và cần kiểm soát độ ẩm (50-80%), trong bóng tối, không có mùi lạ.

Điều kiện môi trường cũng gây ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của rượu vang. Việt Nam, với khí hậu nhiệt đới và nhiệt độ biến đổi, tạo thêm thách thức cho việc bảo quản rượu vang. Người tiêu dùng cần chú ý hơn đến các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng và không khí khi mua và bảo quản rượu vang.

CÁCH KIỂM TRA HẠN SỬ DỤNG CỦA RƯỢU VANG

Để kiểm tra hạn sử dụng của rượu vang, bạn có thể tham khảo các nguồn thông tin sau:

• Nhãn chai: Đây là nguồn thông tin chính thức và chính xác nhất về hạn sử dụng của rượu vang. Bạn có thể tìm thấy ngày sản xuất, ngày hết hạn hoặc niên vụ của rượu vang trên nhãn chai. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại rượu vang đều có nhãn chai, hoặc nhãn chai có thể bị rách hoặc phai mờ theo thời gian. 
• Website của nhà sản xuất: Nếu bạn biết tên của nhà sản xuất rượu vang, bạn có thể truy cập website của họ để tìm kiếm thông tin về hạn sử dụng của rượu vang. Bạn có thể nhập mã số hoặc mã vạch của chai rượu vào ô tìm kiếm để tra cứu chi tiết. Hoặc bạn có thể liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất qua email hoặc điện thoại để yêu cầu thông tin. 
• Website chuyên về rượu vang: Ngoài website của nhà sản xuất, bạn cũng có thể tham khảo các website chuyên về rượu vang ( Winecity.vn – Nơi cung cấp rượu vang ).

RƯỢU VANG HẾT HẠN SỬ DỤNG – CÓ THỂ TIẾP TỤC UỐNG KHÔNG?

Nếu bạn phát hiện rượu vang của mình đã vượt quá thời hạn sử dụng, liệu có nên tiếp tục thưởng thức nó hay không? Điều này phụ thuộc vào mức độ biến đổi của rượu vang.

Đáng chú ý rằng, rượu vang hết hạn không phải lúc nào cũng gây độc hại, vì khác với một số thực phẩm, nó không chứa vi khuẩn gây bệnh. Tuy nhiên, việc tiếp tục sử dụng rượu vang qua thời hạn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và trải nghiệm thưởng thức của bạn. Cụ thể, một số hậu quả có thể xảy ra gồm:

• Rượu vang hết hạn có thể gây ra các triệu chứng dị ứng: bao gồm đau đầu, nổi mẩn, ngứa, hoặc khó thở. Điều này là do quá trình oxy hóa tạo ra các chất gây kích ứng như histamine và tyramine.
  
• Rượu vang hết hạn cũng có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa: buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, hoặc tiêu chảy. Đây là kết quả của việc lên men lại, tạo ra các chất kích thích như axit acetic và axit lactic. 
• Rượu vang hết hạn còn có thể gây ra các triệu chứng thần kinh: Như chóng mặt, mất cân bằng, hoặc mất trí nhớ. Điều này xảy ra khi rượu vang biến đổi thành các chất có thể ảnh hưởng đến não bộ, như methanol và acetaldehyde.

Vì vậy, nếu bạn có ý định thưởng thức rượu vang đã hết hạn, hãy cân nhắc cẩn trọng và kiểm tra kỹ trước khi tiếp tục. Hơn nữa, hãy giới hạn lượng tiêu thụ và thưởng thức từ từ để tránh các tác dụng phụ không mong muốn

Rượu Vang Càng Để Lâu Sẽ Càng Ngon Có Phải Là Sự Thật?

Có một quan niệm sai lầm rằng rượu vang càng được lưu trữ lâu thì càng trở nên tuyệt vời hơn. Thực tế, chỉ có một phần nhỏ rượu vang có thể cải thiện hương vị qua thời gian, trong khi đa phần các loại rượu vang sẽ mất đi chất lượng khi được lưu trữ quá lâu.

Theo các nghiên cứu, chỉ khoảng 1% tổng số rượu vang trên thế giới có khả năng lưu trữ từ 10 năm trở lên mà không bị thay đổi chất lượng. Những loại rượu này thường là sản phẩm cao cấp, có giá trị tương đối cao và tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. Đặc điểm chung của những loại rượu này bao gồm:

• Nồng độ cồn cao, từ 13% trở lên, giúp rượu vang kháng lại vi khuẩn và nấm mốc. 
• Nồng độ axit cao, từ 0.6% trở lên, giúp cân đối hương vị của rượu vang và ngăn chặn quá trình oxy hóa.
  
• Nồng độ tanin cao, từ 0.5% trở lên. Tanin, chất có màu và vị đắng có trong vỏ và hạt nho cũng như trong thùng gỗ, giúp rượu vang có cấu trúc và độ bền vững hơn, đồng thời tạo ra hương vị phức tạp hơn khi lão hóa.

Các loại rượu vang đỏ Bordeaux của Pháp, Barolo của Ý, hay rượu vang trắng Riesling của Đức là những ví dụ về những loại rượu vang có thể lưu trữ lâu dài.

Ngược lại, 99% số lượng rượu vang còn lại trên thế giới được sản xuất để tiêu thụ ngay hoặc trong vòng vài năm sau khi sản xuất. Những loại rượu này thường có nồng độ cồn, axit, và tanin thấp hơn, với hương vị nhẹ nhàng, tươi mát, và không quá phức tạp. Nếu lưu trữ quá lâu, chúng sẽ mất đi sự cân đối, hài hòa và hương vị tươi ngon.

Những loại rượu vang như Pinot Grigio của Ý, Beaujolais Nouveau của Pháp, hay rượu vang hồng Rosé của Pháp, là những loại rượu không nên lưu trữ lâu.

Vậy, bạn không nên lưu trữ rượu vang trong thời gian dài trong tủ lạnh hay tủ rượu của mình mà không xác định được thời gian lưu trữ phù hợp của nó. Bạn cần hiểu rõ về loại rượu bạn đã mua và biết thời hạn sử dụng tốt nhất của nó. Cách bảo quản rượu vang phù hợp cũng giúp duy trì chất lượng và hương vị tốt nhất của rượu.

NHẬN DIỆN RƯỢU VANG HỎNG QUA CÁC DẤU HIỆU CƠ BẢN

Nếu bạn đang nghi ngờ về chất lượng rượu vang mà bạn đang sở hữu, sau đây là một số chỉ dẫn để bạn xác định liệu rượu vang có còn ổn hay không:

• Màu sắc: Một chai rượu vang bị hỏng có thể cho thấy màu sắc không phù hợp, như quá tối hoặc quá nhạt, quá nổi bật hoặc quá mờ, hoặc xuất hiện màu nâu hoặc cam. Một phương pháp để đánh giá là so sánh màu của chai rượu với một chai rượu tương tự chưa được mở. 
• Mùi: Rượu vang khi đã hỏng thường mang mùi không dễ chịu, như mùi của giấm, mùi của thuốc sơn móng tay, mùi của nấm mốc, mùi hôi của chó ướt, hoặc không còn mùi gì cả. Bạn có thể nhẹ nhàng đưa chai rượu gần mũi để ngửi và cảm nhận mùi hương của nó. 

  

• Vị: Rượu vang hỏng thường có vị chua, đắng, nhạt hoặc biến đổi so với hương vị ban đầu. Bạn có thể thử một ngụm nhỏ, để rượu lăn qua lưỡi và vòm miệng của bạn để kiểm tra vị của nó.
  
• Kết cấu: Rượu vang khi hỏng có thể cho thấy kết cấu không thường, như là mờ, có bọt, có cặn hoặc chất phụ. Bạn có thể nhìn vào chai rượu và đổ một chút ra ly để kiểm tra kết cấu của nó.

Nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào trên trong rượu vang của mình, bạn nên từ bỏ việc uống nó. Rượu vang hỏng không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức của bạn mà còn có thể gây ra những ảnh hưởng không mong muốn cho sức khỏe của bạn.

BẢO QUẢN RƯỢU VANG SAO CHO ĐÚNG – BÍ QUYẾT GIỮ RƯỢU VANG LUÔN TƯƠI NGON

Sau khi biết được hạn sử dụng và cách nhận diện rượu vang hỏng, bạn cũng cần biết cách bảo quản rượu vang sao cho đúng để giữ được rượu vang luôn tươi ngon và hương vị đúng chuẩn. Dưới đây là một số bí quyết bảo quản rượu vang mà bạn nên áp dụng.

Lưu Ý Khi Bảo Quản Rượu Vang Chưa Mở

Để bảo quản rượu vang chưa mở một cách tốt nhất, hãy tuân theo những hướng dẫn sau:

• Môi trường: Đặt rượu vang ở nơi không bị ảnh hưởng bởi hương lạ, nên bảo quản nơi khô ráo, mát mẻ, và yên tĩnh. Bạn có thể lựa chọn giữa tủ lạnh, tủ rượu, hầm rượu, hoặc các thiết bị chuyên dụng khác để lưu trữ.
• Nhiệt độ: Rượu vang phải được giữ ở nhiệt độ ổn định và thấp, trong khoảng từ 10-20 độ C để tránh làm thay đổi hương vị và chất lượng. Sử dụng thiết bị điều chỉnh nhiệt độ hoặc đồng hồ nhiệt kế có thể giúp bạn kiểm soát điều này một cách dễ dàng.
• Độ ẩm: Rượu vang cần được giữ ở độ ẩm khoảng 50-80%, tuy nhiên mức độ ẩm lý tưởng nhất là 70%. Nếu không, nút chai có thể bị hư hại và để lọt không khí vào bên trong. Sử dụng thiết bị điều chỉnh độ ẩm hoặc đồng hồ đo độ ẩm để theo dõi.
• Ánh sáng: Tránh để rượu vang tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời hay ánh sáng nhân tạo, vì chúng có thể gây ra hiện tượng oxy hóa và làm mất màu sắc của rượu vang. Bạn có thể sử dụng các loại chai có màu tối để hạn chế ánh sáng.
• Vị trí: Đặt rượu vang theo tư thế ngang hoặc nghiêng để nút chai luôn ẩm và không bị khô co lại. Điều này cũng giúp bạn tiết kiệm không gian và thuận tiện hơn khi muốn lấy ra.

  

Lưu Ý Khi Bảo Quản Rượu Vang Đã Mở

• Bạn nên uống hết rượu vang đã mở trong vòng 1-3 ngày sau khi mở chai. Nếu để quá lâu, rượu vang sẽ tiếp xúc với không khí và bị oxy hóa, làm mất hương vị và chất lượng. Nếu bạn không uống hết trong một lần, bạn nên đậy kín nút chai và bảo quản lại. 
• Bảo quản rượu vang đã mở ở nơi khô ráo, thoáng mát, yên tĩnh và không có mùi lạ. Bạn có thể sử dụng tủ lạnh, tủ rượu, hầm rượu hoặc các thiết bị bảo quản rượu chuyên dụng để lưu trữ rượu vang. 
• Bạn nên bảo quản ở nhiệt độ thấp và ổn định, khoảng từ 10-20 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, rượu vang sẽ bị biến đổi hương vị và chất lượng. Bạn có thể sử dụng thiết bị điều chỉnh nhiệt độ hoặc đồng hồ nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ của nơi bảo quản. 
• Tránh ánh nắng trực tiếp và ánh sáng nhân tạo. Ánh sáng sẽ gây ra hiện tượng oxy hóa và làm mất màu sắc của rượu vang. Bạn có thể sử dụng các loại chai có màu tối, như xanh lá cây hoặc nâu, để giảm thiểu ánh sáng xuyên qua. 
• Đặt rượu vang Theo tư thế đứng. Tư thế này sẽ giúp giảm thiểu diện tích tiếp xúc giữa rượu vang và không khí, làm chậm quá trình oxy hóa. Ngoài ra, tư thế này cũng sẽ giúp tránh làm đổ rượu vang khi lấy ra hoặc đặt vào. 

  

WINECITY – NƠI CUNG CẤP RƯỢU VANG CHÍNH HÃNG VỚI THÔNG TIN HẠN SỬ DỤNG RÕ RÀNG

WineCity Chuyên cung cấp các loại rượu vang cao cấp từ các nước sản xuất rượu vang nổi tiếng . WineCity cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, chính hãng và có nguồn gốc rõ ràng, để khách hàng có thể yên tâm khi mua và sử dụng. Winecity cũng có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và tận tình, sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng trong việc lựa chọn và bảo quản rượu vang.

Ngoài ra, WineCity cũng có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, như giảm giá, tặng quà, miễn phí giao hàng, hoặc đổi trả hàng trong vòng 7 ngày. Ghé thăm website: Winecity.vn hoặc liên hệ qua số điện thoại 0847 486 586 để được phục vụ. Winecity luôn sẵn sàng mang đến cho bạn những sản phẩm và dịch vụ tuyệt vời nhất.