CÁCH LÀM RƯỢU NẾP CẨM VỚI 3 BƯỚC ĐƠN GIẢN NGAY TẠI NHÀ

Cách làm rượu nếp cẩm tại nhà nhanh chóng và tiết kiệm

Rượu nếp cẩm là một loại rượu truyền thống của người Việt Nam, được làm từ gạo nếp cẩm và men rượu, có màu tím đẹp mắt, vị ngọt thanh mát và hương thơm đặc trưng của rượu gạo. Rượu nếp cẩm không chỉ là một thức uống dân dã, mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Winecity tìm hiểu cách làm rượu nếp cẩm qua bài viết sau đây.

CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA RƯỢU NẾP CẨM

Một loại rượu ngon có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và cách làm rượu nếp cẩm đơn giản
Một loại rượu ngon có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và cách làm rượu nếp cẩm đơn giản

Rượu nếp cẩm (rượu nếp than) không chỉ là một loại rượu ngon mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của rượu nếp cẩm mà bạn nên biết:

  • Bổ máu: Rượu nếp cẩm có chứa anthocyanin, một chất có màu tím tự nhiên trong gạo nếp cẩm. Anthocyanin có tác dụng bảo vệ các tế bào máu khỏi bị hư hại và kích thích sản xuất hồng cầu. Do đó, rượu nếp cẩm giúp bổ máu và ngăn ngừa thiếu máu;
  • Giải độc gan: Rượu nếp cẩm chứa các chất chống oxy hóa cao như vitamin C, vitamin E và polyphenol. Các chất này giúp bảo vệ gan khỏi các gốc tự do gây hại và giải độc cho gan. Rượu giúp kích thích tuần hoàn máu và tăng cường chức năng gan;
  • Làm đẹp da: Rượu nếp cẩm có chứa các chất dinh dưỡng như protein, lipid, vitamin B và khoáng chất. Các chất này giúp nuôi dưỡng da từ bên trong và làm da săn chắc, mịn màng và trắng sáng. Nên rượu có khả năng chống lão hóa da nhờ các chất chống oxy hóa;
  • Chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ sau sinh: Là một loại rượu truyền thống được dùng để chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ sau sinh. Giúp phụ nữ hồi phục sức khỏe nhanh chóng, bổ sung máu và dinh dưỡng cho cơ thể. Rượu nếp cẩm cũng giúp ấm bụng, tăng sữa và giảm đau nhức.

NGUYÊN LIỆU CAO CẤP DÙNG ĐỂ NẤU RƯỢU NẾP CẨM

Để làm rượu nếp cẩm ngon bạn cần chọn những nguyên liệu tươi mới
Để làm rượu nếp cẩm ngon bạn cần chọn những nguyên liệu tươi mới

Học cách làm rượu nếp cẩm ngon và chất lượng, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi mới. Bạn chỉ cần chuẩn bị 3 nguyên liệu chính sau:

  • Gạo nếp cẩm: Gạo nếp cẩm là loại gạo có màu tím đặc trưng, có hương thơm và vị ngọt tự nhiên, chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao. Nên chọn gạo nếp cẩm ngon, có màu tím thẫm, hạt to, dẹt và không bị mốc hay bọ;
  • Men rượu: Men rượu là loại men được dùng để lên men gạo và tạo ra rượu. Men có chứa các vi sinh vật có lợi cho quá trình lên men và tạo hương vị cho rượu;
  • Rượu trắng nguyên chất: Rượu trắng nguyên chất là loại rượu được làm từ gạo lứt hoặc gạo tẻ, không qua quá trình pha chế hay tinh lọc. Rượu trắng nguyên chất có nồng độ cao, vị cay và hương thơm của gạo. 

CÁCH LÀM RƯỢU NẾP CẨM NGON MIỆNG, TIẾT KIỆM THỜI GIAN

Cách làm rượu nếp cẩm từ những nguyên liệu đơn giản
Cách làm rượu nếp cẩm từ những nguyên liệu đơn giản

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể học cách làm rượu nếp cẩm theo các bước sau:

Bước 1: Nấu cơm nếp cẩm

  • Đổ 1kg gạo nếp cẩm vào nồi rồi cho nước lạnh vào, cho nước vừa ngập qua gạo. Sau đó, chắt bỏ phần nước đi;
  • Cho 1.5 lít nước lọc vào nồi gạo nếp cẩm, rồi cho nồi lên bếp, đóng nắp lại và đun với lửa vừa. Đến khi nước sôi, dùng đũa khuấy đều gạo cho chín;
  • Mở nắp nồi và tiếp tục nấu đến khi nước cạn. Khi nước cạn, đóng nắp lại và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 25 – 30 phút;
  • Sau đó, dùng đũa xới đều gạo lên rồi tiếp tục đậy nắp, nấu thêm 10 phút với lửa nhỏ.

Bước 2: Ủ men

  • Cho toàn bộ gạo đã nấu ra khay và dàn đều gạo ra, đợi đến khi nguội hẳn;
  • Chuẩn bị nửa chén nước lọc, cho thêm ½ muỗng cà phê muối vào và khuấy đều để muối tan ra;
  • Rải đều một phần men rượu lên toàn bộ gạo, rồi trộn đều cho men thấm vào gạo, tiếp tục cho đến khi hết men;
  • Trong lúc trộn men, nhớ cho thêm nước muối vào cùng và trộn đều đến khi hết toàn bộ nước muối;
  • Để toàn bộ gạo vào hũ thủy tinh và đậy nắp lại. Nếu không có hũ to, thì chia đều gạo thành hai hũ nhỏ;
  • Đặt hũ thủy tinh vào một góc tối trong nhà khoảng 3 – 5 ngày. Không nên cho gạo vào đầy hũ thủy tinh vì còn cần không gian để cho rượu vào sau đó.

Bước 3: Ngâm rượu

  • Sau khoảng thời gian trên, mở nắp hũ và cho vào 100g đường phèn, 2 lít rượu trắng nguyên chất và ngâm trong một tuần. Rượu ngâm càng lâu sẽ có màu sắc càng đậm hơn và uống ngon hơn;
  • Sau một tuần, lọc cơm rượu qua rây, lấy nước rượu cho ra chai là đã có thể uống được.

BẢO QUẢN RƯỢU NẾP CẨM ĐÚNG CÁCH

Cách làm rượu nếp cẩm và bảo quản rượu được lâu và ngon
Cách làm rượu nếp cẩm và bảo quản rượu được lâu và ngon

Để bảo quản rượu nếp cẩm được lâu và ngon, bạn cần chú ý đến một số điều sau:

  • Chọn chai thủy tinh sạch, khô và có nắp kín để đựng rượu. Dùng chai rượu hoặc chai nước khoáng để tái sử dụng;
  • Để rượu ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể để rượu trong tủ lạnh hoặc trong tủ quần áo;
  • Uống rượu trong vòng 6 tháng kể từ khi ngâm xong. Sau thời gian này, rượu có thể bị oxi hóa hoặc biến chất.

Gợi ý dành cho bạn: Rượu Nếp Cái Hoa Vàng – Hương Vị Nếp Đậm Đà Của Quê Hương

LIÊN HỆ WINECITY ĐỂ MUA RƯỢU NHẬP KHẨU ĐẾN TỪ CÁC NƯỚC Ý, MỸ, CHILE

Nếu bạn không có thời gian hoặc không tự tin về khả năng làm rượu của mình, có thể kham khảo cách làm rượu nếp cẩm nhanh chóng, tiện lợi và tiết kiệm tại nhà qua bài viết trên. Tại Winecity, cũng có các loại rượu khác để phục vụ cho các dịp lễ tết hoặc tiệc tùng.

Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu những loại rượu ngon và chất lượng đến từ nhiều thương hiệu nổi tiếng tại Winecity. Hãy truy cập ngay website Winecity.vn hoặc liên hệ qua số hotline 0847 486 586 để được tư vấn hỗ trợ và đặt hàng nhanh chóng.

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Zalo
Hotline
Zalo Zalo
Hotline Hotline