BÍ MẬT ĐẰNG SAU HƯƠNG VỊ ĐỘC ĐÁO CỦA RƯỢU NỮ NHI HỒNG

Rượu nữ nhi hồng là một loại rượu cổ truyền nổi tiếng của Trung Quốc, có nguồn gốc từ vùng đất Giang Nam, và được sản xuất chủ yếu ở Thiệu Hưng, tỉnh Chiết Giang. Đây là loại rượu có hương vị thơm ngon, độc đáo và mang nhiều ý nghĩa văn hóa. 

RƯỢU NỮ NHI HỒNG LÀ GÌ?

Rượu nữ nhi hồng là một loại rượu được làm từ gạo nếp có xuất xứ từ vùng đất Thiệu Hưng, tỉnh Chiết Giang Trung Quốc vào thời nhà Tống.

Rượu nhi hồng còn có tên gọi khác là “Hoàng Tửu Triệu Hưng”, một loại rượu quý có chất lượng sánh ngang với rượu Mao Đài Quý Châu hay Ngũ Lương Dịch. Được đem đi ủ trong lòng đất nhiều năm đạt đỉnh hương thơm, vị ngọt tự nhiên và có màu hồng nhạt rất bắt mắt.

Xung quanh nữ nhi hồng có rất nhiều giai thoại “chính bản” cũng như “dị bản”, tốn không ít giấy mực của các văn sĩ. Thế nhưng cho đến nay, chưa có nguồn thông tin chính thống nào về câu chuyện tạo ra mỹ vị chốn nhân gian này.

Theo các tài liệu ghi chép lại, các gia đình sinh sống tại Thiệu Hưng nếu sinh con gái, vào ngày đầy tháng của con sẽ chọn ra những vò rượu ngon nhất, chôn xuống đất để ủ. Đến ngày con gái gả về nhà chồng mới đào lên để thiết đãi quan khách. Vì vậy rượu mới có tên gọi là nữ nhi hồng.

Cũng lại có thông tin tương truyền rằng: Để có được hũ rượu nữ nhi thơm ngon, thượng hạng sẽ cần tuyển chọn những cô gái đồng trinh, xinh đẹp bước sang tuổi 13 (tuổi trưởng thành và có thể lập gia đình).

Họ sẽ được thanh tẩy sạch sẽ, sau đó mặc những bộ y phục trắng muốt để trải qua nghi lễ bắt buộc. Sau đó những cô gái này sẽ nhai nho để lấy nước, đem đi chưng cất, hạ thổ mấy chục năm để cho ra trinh nữ một tên gọi khác của rượu nữ nhi hồng.. 

Một dị bản hoang đường nhưng cũng được nhiều người nhắc đến. Đồ rằng trong kỳ kinh nguyệt đầu tiên của người thiếu nữ, họ sẽ ngâm mình trong chum rượu, mang rượu đó đi ủ thêm 13 ngày, sau đó hạ thổ đến khi cô gái đi lấy chồng thì mang ra tiếp đãi khách khứa. Rượu có màu hồng nhạt, mùi đặc trưng.

Qua đó thấy được tính đặc biệt của thức uống này, không phải ai cũng có thể làm và cũng không phải ai cũng có bản lĩnh thưởng thức.

KHÁM PHÁ QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU NỮ NHI HỒNG

Ngày nay, loại rượu này được sản xuất theo quy trình với nhiều bước khắt khe để đảm bảo độ thơm ngon đặc trưng. Nguyên liệu chính được lựa chọn đó là gạo nếp nương thơm lừng nấu cùng nước suối tinh khiết có vị ngọt tự nhiên kết hợp với men đặc biệt của người Triệu Hưng.

Sau đó ủ rượu trong hũ làm từ gốm sành, đậy kín nắp dùng bùn trát kín hết các khe hở xung quanh. Chôn hũ dưới đất sâu hoặc hầm rượu để đảm bảo nhiệt độ ổn định, hương vị rượu sẽ thơm và ngon hơn. Thời gian ủ rượu thường kéo dài từ 3 – 5 năm, để đạt mùi vị thơm nhất cần ủ 10 – 20 năm.

ĐẶC TRƯNG HƯƠNG VỊ CỦA NỮ NHI HỒNG

Nét đặc trưng nhất của nữ nhi hồng rượu là mùi hương đặc trưng. Tùy thuộc vào phương pháp chế biến và quá trình ủ, rượu sẽ phát triển những mùi thơm khác nhau, mang đến trải nghiệm đa dạng và phong phú:

• Với hương thơm nhẹ, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự sạch sẽ và khô trong miệng, với độ nồng cao mà không hề gắt. Đây là trạng thái tinh tế, tôn vinh sự nhẹ nhàng của hương vị;
• Mùi thơm mạnh mang đến cảm giác ngọt ngào và dịu dàng, khiến cho khẩu vị của bạn trở nên phong phú. Rượu ở trạng thái này sẽ có độ nồng độ vừa phải, không quá cao cũng không quá thấp, tạo nên trải nghiệm hương vị cân đối;
• Nếu bạn muốn thưởng thức một cách tinh tế và mát mẻ, hương thơm tinh tế là sự lựa chọn hoàn hảo. Khi dùng, bạn sẽ trải qua cảm giác thanh khiết và mát lạnh trong miệng, với độ nồng độ thấp nhưng không bao giờ làm mất đi sự hấp dẫn.

HƯỚNG DẪN THƯỞNG THỨC RƯỢU NỮ NHI HỒNG

Rượu nữ nhi hồng là loại rượu có hương vị tinh tế và quý phái, do đó để thưởng thức được hết vị ngon của rượu cần có một số lưu ý sau:

• Khi dùng rượu nên chọn bát sành hoặc chén sứ uống cảm giác sẽ ngon hơn so với ly thủy tinh. Không nên dùng rượu với ly nhựa hay kim loại vì sẽ làm mất đi hương vị của rượu;
• Nhấp nhỏ từng ngụm, để rượu chạm vào đầu lưỡi và cảm nhận hương vị của rượu;
• Ăn kèm theo các món ăn phù hợp, có thể là các món ăn truyền thống của Trung Quốc như bánh bao, xôi, bánh trôi, bánh chưng… hoặc các món ăn khác có hương vị nhẹ nhàng, không quá cay, mặn, ngọt hay béo; 
• Chọn không gian yên tĩnh, thoáng mát, có ánh sáng dịu nhẹ và không gian xanh.

TRUYỀN THUYẾT VÀ CÂU CHUYỆN LIÊN QUAN ĐẾN RƯỢU NỮ NHI HỒNG

Rượu nữ nhi hồng không chỉ là một loại rượu có hương vị độc đáo mà còn là một loại rượu mang nhiều ý nghĩa văn hóa và lịch sử. Theo truyền thuyết, loại rượu này đã từng được dùng để cứu sống Hoàng Đế Tống Nhân Tông khi ông bị trọng thương trong trận chiến chống lại quân Mông Cổ.

Nữ nhi hồng cũng đã từng được dùng để biểu tình chống lại quân Nhật khi họ xâm lược Trung Quốc vào thế kỷ 20. Rượu cũng đã từng được dùng để tặng cho những người có công với đất nước hoặc có tài năng đặc biệt.

Một câu chuyện nổi tiếng liên quan đến rượu nữ nhi hồng là câu chuyện về Lý Bạch và Dương Kiều. Lý Bạch là một thi sĩ tài ba của Trung Quốc vào thời nhà Tống, ông có cuộc sống lang bạt và say mê rượu. Dương Kiều là một thiếu nữ xinh đẹp và thông minh, con gái của một gia đình giàu có ở Thiệu Hưng. Hai người gặp nhau trong một lần Lý Bạch đến Thiệu Hưng du lịch và yêu nhau say đắm. Tuy nhiên, do hoàn cảnh khác biệt, hai người không thể kết hôn được.

Lý Bạch phải ra đi để thi cử và Dương Kiều phải gả cho một người khác. Trước khi chia tay, Dương Kiều đã tặng cho Lý Bạch một hũ rượu nữ nhi hồng và hứa rằng nếu hai người có duyên sẽ gặp lại nhau. Lý Bạch đã mang theo hũ rượu và viết nên những bài thơ nổi tiếng về tình yêu của mình.

>>> Có thể bạn quan tâm: Rượu ống tre / Rượu ngô tím / Rượu thanh long

MUA RƯỢU CHÍNH HÃNG, CHẤT LƯỢNG TẠI WINECITY.VN

Nếu bạn muốn thưởng thức rượu chính hãng, chất lượng và giá cả hợp lý, bạn có thể đến với Winecity.vn, một trang web bán rượu uy tín và chuyên nghiệp. Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều loại rượu khác nhau, từ các loại rượu cổ truyền đến các loại rượu hiện đại, từ các loại rượu có mùi thơm nhẹ đến các loại rượu có mùi thơm mạnh.

Hãy nhanh tay truy cập vào website Winecity hoặc gọi qua số hotline 0847 486 586 để tư vấn và khám phá nhiều loại rượu khác nhau để cảm nhận được sự tinh tế và sang trọng.