CÁCH LÀM COCKTAIL PISCO SOUR THƠM NGON KHÔNG CƯỠNG LẠI ĐƯỢC

Cocktail Pisco Sour nổi tiếng của Peru và Chile, được làm từ rượu pisco, nước cốt chanh, đường, trứng gà và bột bitters. Cocktail Pisco Sour có hương vị chua ngọt, mềm mịn và thơm nồng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày nắng nóng.

CÂU CHUYỆN ÍT NGƯỜI BIẾT VỀ COCKTAIL PISCO SOUR

Cocktail Pisco Sour có lịch sử gần 100 năm, nhưng nguồn gốc của nó vẫn còn tranh cãi giữa hai quốc gia Peru và Chile. Cả hai đều tự nhận là nơi sáng tạo ra cocktail này, và cả hai đều coi rượu pisco là đặc sản quốc gia của mình. 

Tuy nhiên, theo hầu hết các tài liệu lịch sử và chuyên gia về cocktail, Cocktail Pisco Sour được phát minh bởi một người Mỹ tên là Victor Morris vào những năm 1920 tại Lima, thủ đô của Peru. Morris là một người di cư từ Mỹ sang Peru vào năm 1903 để làm việc tại một thành phố khai thác mỏ ở trung tâm Peru.

Năm 1916, ông mở một quán bar tên là Morris’ Bar tại Lima, và quán bar này nhanh chóng trở thành một địa điểm hấp dẫn cho giới thượng lưu Peru và những người nói tiếng Anh. Những lần quảng cáo đầu tiên về Cocktail Pisco Sour được tìm thấy trong các báo và tạp chí của Peru và Chile vào đầu những năm 1920, liên quan đến Morris và quán bar của ông.

Cocktail Pisco Sour đã trải qua nhiều thay đổi cho đến khi Mario Bruiget, một người pha chế Peru làm việc tại Morris’ Bar, tạo ra công thức hiện đại cho cocktail này vào cuối những năm 1920 bằng cách thêm bột bitters và lòng trắng trứng vào hỗn hợp.

Cocktail Pisco Sour được coi là một trong các loại cocktail kinh điển của Nam Mỹ, và đã trở thành một chủ đề quan trọng và thường xuyên gây tranh cãi trong văn hóa dân gian của Latin. Nhiều nguồn truyền thông và người nổi tiếng đã bày tỏ sự ưa thích của họ cho một phiên bản cocktail so với phiên bản khác, đôi khi chỉ để gây ra tranh luận. 

Hai loại rượu pisco và hai biến thể trong cách chuẩn bị Cocktail Pisco Sour khác nhau về cả sản xuất và hương vị. Peru tổ chức một ngày lễ công cộng hàng năm để tôn vinh cocktail này vào thứ Bảy đầu tiên của tháng Hai.

>>Gợi ý dành cho bạn: Top 10 Công Thức Pha Chế Cocktail Nên Thử Một Lần

NGUYÊN LIỆU LÀM NÊN LY COCKTAIL PISCO SOUR ĐÚNG VỊ

Để làm được một ly Cocktail Pisco Sour đúng vị, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• Rượu pisco: Một loại đồ uống làm từ nho thông qua quá trình chưng cất rượu vang, có độ cồn cao và có thể có hương vị từ ngọt ngào đến thảo mộc và đắng. Cocktail Pisco Sour không đòi hỏi một loại pisco cụ thể, vì vậy bạn có thể thử nghiệm để tìm ra loại pisco ưa thích của bạn;
• Nước cốt chanh: Thành phần quan trọng để tạo hương vị chua ngọt cho cocktail, nên được làm từ nước ép của chanh tươi, tránh sử dụng nước chanh đóng chai hoặc bột chanh;
• Đường: Cân bằng hương vị chua từ chanh, có thể là đường trắng, đường nâu hoặc siro đường (simple syrup), một dung dịch đường tan trong nước sôi, với lợi thế hòa tan dễ dàng hơn so với đường bột;
• Trứng gà: Tạo lớp bọt mịn và trắng trên bề mặt của cocktail, chỉ sử dụng lòng trắng trứng tươi, tránh sử dụng trứng đã qua xử lý hoặc trứng đóng hộp;
• Bột bitters: Nếu bạn muốn theo phong cách Peru, bạn có thể chọn bột bitters Amargo Chuncho, sản xuất tại Peru từ các loại cây thuốc và gia vị.

CÁCH PHA CHẾ LY COCKTAIL PISCO SOUR ĐÚNG VỊ

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu pha chế ly Cocktail Pisco Sour theo các bước sau:

• Bước 1: Cho 2 ounce (60 ml) rượu pisco, 1 ounce (30 ml) nước cốt chanh, 1/2 ounce (15 ml) siro đường và 1 lòng trắng trứng vào một cái shaker (bình lắc);
• Bước 2: Lắc kỹ các nguyên liệu trong shaker mà không cho đá vào. Đây là bước gọi là dry shake, giúp tạo ra lớp bọt mịn và đồng đều cho cocktail. Bạn nên lắc trong khoảng 15 đến 20 giây;
• Bước 3: Thêm đá vào shaker và lắc lại cho đến khi bình lắc trở nên lạnh. Đây là bước quan trọng để tạo ra lớp bọt mịn và độ lạnh cho cocktail;
• Bước 4: Lọc cocktail ra một ly martini hoặc một ly có hình tròn. Bạn nên để một ít không gian trống ở trên ly để có chỗ cho lớp bọt;
• Bước 5: Nhỏ vài giọt bột bitters lên trên lớp bọt của cocktail. Bạn có thể dùng một que chọc kem để tạo ra những hoa văn đẹp mắt trên bề mặt của cocktail;
• Bước 6: Thưởng thức ly Cocktail Pisco Sour của bạn. Bạn nên uống nhanh trong vòng 10 phút để cảm nhận được hương vị tươi ngon nhất của cocktail.

HƯƠNG VỊ CỦA COCKTAIL PISCO SOUR LIỆU CÓ PHẢI NGUYÊN BẢN HAY ĐÃ ĐƯỢC BIẾN TẤU?

Cocktail Pisco Sour là một loại cocktail linh hoạt và có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là một số biến thể phổ biến của cocktail pisco sour:

1. Cocktail Pisco Sour Chile: Rượu pisco Chile thường có độ cồn cao hơn, có hương vị nhẹ nhàng hơn so với rượu pisco Peru. Cocktail pisco sour Chile dùng nhiều rượu pisco hơn, ít nước cốt chanh hơn, không dùng lòng trắng trứng và chỉ nhỏ một giọt bột bitters. Hương vị của loại này đậm đà, cay nồng và không quá ngọt;
2. Cocktail Pisco Sour Maracuya: Loại này sử dụng nước ép từ quả maracuya (quả chanh leo) thay cho nước cốt chanh. Quả maracuya có hương vị chua ngọt và thơm mát, rất phù hợp để kết hợp với rượu pisco. Cocktail pisco sour Maracuya có màu vàng cam, hương vị tươi mới và thanh khiết;
3. Cocktail Pisco Sour Coca: Siro coca được làm từ lá coca, có tác dụng kích thích và giảm đau. Loại này có màu xanh lá cây, hương vị ngọt và đắng và chứa caffeine. Cocktail Pisco Sour Coca có tác dụng giúp tỉnh táo và sảng khoái.

WINECITY.VN – CHUYÊN CUNG CẤP CÁC LOẠI RƯỢU ĐỂ PHA CHẾ COCKTAIL

Winecity.vn là nơi bạn có thể tìm thấy một loạt các loại rượu pha chế thú vị. Chúng tôi cung cấp nhiều sự lựa chọn rượu mùi chất lượng cùng nhiều công thức pha chế Cocktail độc đáo như Cocktail Mint Julep, Cocktail Singapore Sling, Cocktail Rusty Nail, Cocktail Kir,…

Nếu bạn muốn tự tay pha chế ly Cocktail Pisco Sour cho riêng mình hoặc cho bạn bè và người thân, bạn sẽ cần có các loại rượu chất lượng cao để tạo ra hương vị đúng chuẩn. Hãy ghé thăm Winecity.vn ngay hôm nay. Để được tư vấn rõ hơn về sản phẩm và giao hàng nhanh chóng bạn có thể liên hệ với Winecity qua hotline 0847 486 586 hoặc website Winecity.vn.